针对您提出的“三人合伙开公司大股东退出怎么处理”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
首先，需要明确的是，在合伙企业中，并不存在“大股东”的概念，而是有普通合伙人与有限合伙人之分。当合伙人（无论其原本在合伙中的地位如何）想要退出时，我们通常称之为“退伙”。
一、查看合伙协议
- 检查退伙条款：首先，应仔细查阅合伙协议，看其中是否对退伙有明确的约定。如果协议中有规定，比如退伙需提前多久通知其他合伙人、退伙时财产如何计算等，那么应严格按照这些约定来执行。
二、协商解决
- 友好协商：如果合伙协议中没有明确的退伙条款，或者条款不够详细，那么退伙人应与其他合伙人进行友好协商。协商的内容应包括退伙的时间、退伙财产的退还方式及金额等关键问题。例如，对于合伙期间的固定资产、流动资金等，需要协商如何合理分割。
三、清算合伙财产
- 全面清算：在退伙时，必须对合伙财产进行全面清算。这包括合伙时投入的财产、合伙期间积累的财产，以及合伙期间的债权和债务。清算的目的是确定退伙人应得的财产份额。
四、签署退股协议
- 书面协议：一旦各方就退伙事宜达成一致，应签署书面的退股协议。这份协议应明确各方的权利和义务，以避免后续产生纠纷。
五、办理相关变更手续
- 工商登记变更：退股完成后，还需要办理相应的工商登记等变更手续，以确保公司登记信息与实际情况相符。
六、法律途径
- 诉讼解决：如果协商不成，退伙人可以通过法律途径，向法院提起诉讼来解决退伙问题。在诉讼过程中，退伙人需要提供充分的证据来证明自己的退股主张是合理合法的。
额外注意事项：
- 退伙人对基于其退伙前的原因发生的合伙企业债务，仍需承担无限连带责任（对于普通合伙人而言）；有限合伙人则以其退伙时从合伙企业中取回的财产承担责任。
- 如果退伙产生争议，除了诉讼外，还可以考虑通过协商、调解或仲裁等方式来解决。
综上所述，三人合伙开公司时，如果其中一位合伙人（无论其原本地位）想要退出，应首先查看合伙协议，然后进行友好协商，全面清算合伙财产，签署书面退股协议，并办理相关变更手续。如果协商不成，可以通过法律途径来解决。希望这些解答能对您有所帮助。