针对您提出的“店里芝麻过期要罚款吗以及怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、关于是否会被罚款

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，使用超过保质期的食品原料（包括芝麻等）加工制作食品是违法的。一旦被市场监督管理部门查实，您可能会面临罚款等行政处罚。具体罚款金额会根据涉案食品的货值金额、违法情节以及当地的市场监管政策来确定。从您提供的参考信息中可以看到，即使涉案食品货值金额较小（如几十元），也可能被处以数千元至数万元不等的罚款。

二、关于如何处理过期芝麻

1. 立即下架并隔离：一旦发现芝麻过期，应立即将其从销售或使用区域下架，并单独存放于指定区域，避免与其他合格食品混淆。

2. 记录并报告：详细记录过期芝麻的名称、数量、生产日期、保质期等信息，并及时向当地市场监督管理部门报告。这有助于监管部门了解情况，并可能为您争取从轻或减轻处罚的机会。

3. 销毁或退货：根据市场监管部门的指导，对过期芝麻进行销毁处理（如焚烧、深埋等），确保其不会再次流入市场。如果过期芝麻是从供应商处购进的，且符合退货条件，也可以考虑与供应商协商退货。

4. 加强内部管理：针对此次事件，您应加强店内的食品安全管理，建立完善的食品进货查验记录制度，确保所购进的食品均符合安全标准。同时，定期对店内食品进行自查，及时发现并处理过期或变质食品。

三、关于后续注意事项

• 配合调查：在市场监管部门进行调查时，您应积极配合，提供必要的证据和资料。
• 接受处罚：如果被认定存在违法行为，您应接受市场监管部门的处罚决定，并按时缴纳罚款。
• 加强学习：通过此次事件，您应加强对食品安全法律法规的学习，提高食品安全意识，避免类似事件再次发生。

综上所述，店里芝麻过期是可能会被罚款的。为了降低风险并保障消费者健康，您应立即下架并隔离过期芝麻，记录并报告相关情况，按照市场监管部门的指导进行销毁或退货处理，并加强店内的食品安全管理。