根据法律规定，以下几种用工形式可不签订劳动合同：

1. 非全日制用工：

   • 定义与特点：非全日制用工以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。
   • 合同形式：非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，无需签订书面劳动合同。

2. 已享受养老保险待遇或领取退休金的人员：

   • 法律关系：此类人员与用人单位建立的关系不属于劳动关系，而是劳务关系或其他民事关系。
   • 合同要求：因此，无需签订劳动合同，但双方可以签订劳务协议或其他民事合同来明确权利义务。

3. 个体户外包企业业务：

   • 业务模式：企业将部分业务外包给个体工商户，个体工商户自行安排人员完成工作。
   • 法律关系：在此模式下，个体工商户与用人单位之间不存在劳动关系，而是业务合作关系。
   • 合同要求：因此，无需签订劳动合同，但双方应签订业务外包合同来明确业务范围、费用结算等事项。

4. 返聘退休人员：

   • 定义与特点：返聘退休人员是指用人单位与已退休但具备一定工作能力的人员再次建立用工关系。
   • 法律关系：由于退休人员不具备劳动关系主体资格，因此与用人单位建立的关系不属于劳动关系。
   • 合同要求：用人单位与返聘的退休人员应签订劳务协议，明确工作内容、报酬、工作时间等事项。

5. 劳务派遣人员：

   • 定义与特点：劳务派遣是指劳务派遣单位与被派遣劳动者签订劳动合同，然后将被派遣劳动者派遣至用工单位工作。
   • 法律关系：在此模式下，被派遣劳动者与用工单位之间不存在劳动合同关系，而是与劳务派遣单位存在劳动关系。
   • 合同要求：劳务派遣单位与被派遣劳动者应签订劳动合同，用工单位与劳务派遣单位应签订劳务派遣协议。

需注意的法律事项：

• 即使存在上述可不签订劳动合同的情形，用人单位仍应依法保障劳动者的合法权益，遵循相关法律法规和劳动政策。
• 例如，用人单位应按时足额支付劳动报酬、提供必要的劳动保护条件、保障劳动者休息休假等权利。

建议与风险提示：

• 对于用人单位而言，在采用上述用工形式时，应明确与劳动者的法律关系，并签订相应的协议来明确双方的权利义务。
• 对于劳动者而言，在接受用工时，应了解自己的法律地位和权利义务，避免因不了解法律规定而遭受损失。
• 若在用工过程中发生纠纷，双方应首先通过协商解决；协商不成的，可以依法向劳动争议调解组织申请调解或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。