包干式出差补贴可以申请劳动仲裁。当劳动者与用人单位就包干式出差补贴的发放产生争议时，若该争议属于劳动争议范畴，劳动者有权依法提起劳动仲裁申请。以下是对此问题的详细分析：

一、包干式出差补贴的性质

包干式出差补贴通常被视为劳动报酬的一部分，是用人单位对劳动者因出差而产生的额外费用或劳动付出的补偿。这种补贴可能包括交通费、住宿费、餐费等各项费用的综合补贴，也可能是对劳动者出差期间额外劳动的补偿。

二、劳动仲裁的受理范围

根据相关法律法规，劳动仲裁机构受理因劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护等发生的争议。包干式出差补贴作为劳动报酬的一部分，其发放争议自然属于劳动仲裁的受理范围。

三、申请劳动仲裁的条件

1. 证明劳动关系：劳动者需提供劳动合同、工资发放记录、工作证等证据，以证明与用人单位存在劳动关系。
2. 证明补贴争议：劳动者需提供出差记录、报销凭证、单位关于出差补贴的规定、与补贴发放相关的沟通记录等证据，以证明用人单位未按约定或规定发放包干式出差补贴。

四、申请劳动仲裁的流程

1. 准备仲裁申请书：劳动者需撰写仲裁申请书，明确仲裁请求、事实和理由。
2. 提交证据材料：劳动者需准备并提交与仲裁请求相关的证据材料。
3. 向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出申请：劳动者应向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请。
4. 参加仲裁庭审：仲裁委员会受理后，会安排开庭审理。劳动者需按时参加庭审，陈述事实、提供证据。
5. 等待仲裁裁决：仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行裁决。若劳动者胜诉，用人单位应依法支付相应的包干式出差补贴及可能产生的赔偿金等。

五、注意事项

1. 时效限制：劳动仲裁有一定的时效限制，一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时维护自身权益，在时效内申请劳动仲裁。
2. 证据充分性：劳动者在申请劳动仲裁时，需准备充分的证据以支持自己的主张。证据不足可能导致仲裁请求被驳回。
3. 后续诉讼权利：若劳动者对仲裁结果不服，还可在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过法律途径保障自身合法权益。

建议：若您遇到包干式出差补贴的发放争议，建议及时收集相关证据，并在时效内向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出申请。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。