结论前置：

1. 一般情况下，日结工资不签劳动合同，用人单位需支付双倍工资。但需注意特定不适用情形。
2. 双倍工资的计算有明确规定，包括计算基数和计算时长。

详细分析：

首先，我们要明确的是，根据我国《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定同样适用于日结工资的情况，因为劳动合同法的适用并不以工资支付方式为转移。

适用情形：

• 一般情形：如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么劳动者有权要求用人单位支付双倍工资。例如，你作为日结工资的劳动者，如果入职超过一个月但公司仍未与你签订书面劳动合同，你就有权要求公司支付双倍工资。

不适用情形：

• 当然，也存在一些不适用双倍工资规定的情形。比如，如果用人单位已经尽到了诚实磋商的义务，但劳动者拒绝签订劳动合同，或者劳动者因自身原因不愿意签订劳动合同且用人单位没有过错，那么在这些情况下，用人单位就不需要支付双倍工资。

双倍工资的计算方式：

• 计算基数：通常以劳动者正常出勤的月工资应发工资为准，不包括加班工资、非常规性奖金、福利性、风险性等项目。
• 计算时长：自用工之日起满一个月的次日至满一年前一天，最长不超过11个月。具体来说，如果你入职后第二个月开始公司未与你签订劳动合同，那么你可以要求公司支付从第二个月开始到第十二个月（如果还未签订）的双倍工资差额。

维权要点：

• 收集证据：为了维护自己的合法权益，你需要收集能够证明你与用人单位存在劳动关系的证据，如工资支付凭证、社保缴纳记录、工作证等。
• 注意仲裁时效：同时，你也要注意劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或者应当知道你的权利被侵害之日起计算。
• 协商与投诉：在维权过程中，你可以先尝试与用人单位协商解决；如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或者提起劳动仲裁；如果对仲裁裁决不服，你还可以进一步向人民法院提起诉讼。

法律依据：

• 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
• 《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条、第七条：也对此进行了详细规定，明确了双倍工资的起算时间和截止时间。

综上所述，日结工资不签劳动合同的情况下，用人单位在特定情形下是需要支付双倍工资的。但也要注意不适用双倍工资规定的情形以及双倍工资的计算方式。如果你遇到了这样的情况，建议积极收集证据并维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。