结论：老板只给10元作为从下午5点值班到第二天8点的报酬，通常是不合法的。

法律分析

1. 最低工资标准：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者在法定工作时间或依法签订的劳动合同约定的工作时间内提供了正常劳动的前提下，用人单位应支付的最低劳动报酬不得低于当地最低工资标准。
   • 值班时间从下午5点到第二天8点，明显超出了正常的工作时间范围（通常为每日8小时），且跨越了夜间，因此，仅支付10元显然远低于任何地区的最低工资标准所对应的时薪。

2. 加班工资规定：

   • 如果值班被视为加班，那么根据《劳动法》的规定，用人单位应当按照不低于劳动者本人小时工资标准的150%（日常加班）、200%（休息日加班且不能补休）或300%（法定节假日加班）支付加班工资。
   • 在此情况下，从下午5点到第二天8点，若包含休息日或法定节假日，加班工资的计算将更为复杂，但无论如何，10元的报酬都远远低于法定标准。

3. 劳动合同与规章制度：

   • 劳动合同或用人单位的规章制度中若对值班有特别规定，包括值班时间、报酬等，这些规定应当合法且合理。
   • 如果劳动合同或规章制度中未明确规定此类值班的报酬，或者规定的报酬明显不合理（如本例中的10元），则这些规定可能因违反法律强制性规定而无效。

具体建议

• 与老板沟通：首先，您可以尝试与老板沟通，明确表达您对值班报酬的不满，并引用相关法律法规作为依据，要求合理的报酬。
• 收集证据：如果沟通无果，您应当收集相关证据，如值班记录、与老板的沟通记录等，以备后续维权之需。
• 寻求法律援助：若问题仍未得到解决，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者考虑通过法律途径（如提起劳动仲裁或诉讼）来维护自己的合法权益。

可能的法律后果

• 如果用人单位未按照法律规定支付劳动报酬，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资及可能的加付赔偿金。
• 在极端情况下，如果用人单位的行为构成恶意拖欠工资，还可能面临行政处罚或刑事责任。

综上所述，老板只给10元作为从下午5点值班到第二天8点的报酬是不合法的。您有权要求合理的报酬，并在必要时寻求法律援助来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。