核心结论：开车碰到骑手后的赔偿问题，需根据事故责任划分、保险情况及实际损失等因素综合确定，具体赔偿流程和责任承担方式如下：

1. 事故责任划分是赔偿的前提
   根据《道路交通安全法》第七十三条，交通事故责任由公安机关交通管理部门根据事故现场勘验、检查、调查情况和有关检验、鉴定结论认定。责任划分直接影响赔偿比例：

   • 全责或主责：需承担对方全部或主要损失（包括医疗费、误工费、护理费、车辆维修费等）；
     
   • 同等责任：双方按50%比例分担损失；
     
   • 次责或无责：仅需承担次要责任或无需赔偿（对方全责时）。
     关键点：责任认定需以交警出具的《交通事故责任认定书》为准，切勿私下协商责任比例。

2. 保险理赔是主要赔偿途径

   • 交强险优先赔付：根据《机动车交通事故责任强制保险条例》，交强险在责任限额内赔偿对方人身伤亡和财产损失（医疗费限额1.8万元，死亡伤残限额18万元，财产损失限额0.2万元）；
     
   • 商业险补充赔付：若交强险不足，由商业三者险按责任比例赔偿；未投保商业险的，由责任方自行承担；
     
   • 无保险或逃逸：责任方需自行赔偿，且可能面临行政处罚（如扣车、罚款、拘留）。
     提示：事故后立即联系保险公司报案，保留现场照片、医疗票据等证据。

3. 赔偿项目需以实际损失为依据
   根据《民法典》第一千一百七十九条，赔偿范围包括：

   • 人身损害：医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、残疾赔偿金（构成伤残时）、丧葬费（死亡时）等；
     
   • 财产损失：车辆维修费、物品损坏费、施救费等；
     
   • 其他费用：如营养费、精神损害抚慰金（需法院认定）。
     注意：赔偿金额需提供发票、诊断证明、收入证明等证据，否则可能被拒赔。

4. 特殊情形需单独处理

   • 骑手为外卖/快递从业者：若骑手属于职务行为（如送餐途中），用人单位可能承担连带责任；
     
   • 骑手违规（如逆行、闯红灯）：可能减轻机动车方责任，但需以交警认定为准；
     
   • 协商或诉讼解决：双方可协商赔偿金额，协商不成可向法院起诉（需在3年内主张权利）。
     

行动建议：

1. 立即停车保护现场，拨打122报警并联系保险公司；
   
2. 保存现场照片、视频、证人联系方式等证据；
   
3. 待责任认定后，根据保险情况协商或通过法律途径解决；
   
4. 拒绝私下签署“全责协议”或承诺高额赔偿，避免权益受损。
   

如有进一步疑问（如责任认定争议、赔偿计算等），可直接向我提问。