农民工在符合法律规定和合同约定的前提下，可以一次性拿完工资。具体分析如下：

1. 法律层面
   根据《保障农民工工资支付条例》第三条，农民工有按时足额获得工资的权利。若用人单位与农民工约定工资支付周期为一次性支付（如项目完工后结算），且该约定不违反法律强制性规定（如最低工资标准、支付时限等），则用人单位应按约定一次性支付工资。

2. 合同约定层面
   若劳动合同或书面协议中明确约定工资支付方式为“项目结束后一次性支付”，且农民工已签字确认，则用人单位需履行该约定。但需注意：

   • 约定不得排除劳动者合法权利（如拖欠工资的赔偿）；
     
   • 若约定违反《劳动合同法》中关于工资支付周期的规定（如按月支付），则该条款可能被认定为无效。

3. 例外情形
   若存在以下情况，农民工可能无法一次性拿完工资：

   • 用人单位资金周转困难，但已按程序向劳动部门申请延期支付并获批准；
     
   • 农民工与用人单位存在劳动争议（如工时、质量纠纷），需通过调解、仲裁或诉讼解决后支付；
     
   • 用人单位恶意拖欠，此时农民工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求一次性支付并主张赔偿金。

建议：

• 农民工在入职时应要求用人单位签订书面劳动合同，明确工资支付方式、周期及违约责任；
  
• 保留考勤记录、工作量凭证等证据，避免口头约定；
  
• 若遇拖欠，可拨打12333（全国劳动保障热线）投诉，或向当地劳动仲裁委员会申请仲裁。
  

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