核心前提：用户咨询的是关于擅自建设鸡棚占用村集体土地的处理方式，涉及土地管理法律及农村集体土地权益保护问题。

结论前置：

1. 行政处理途径：村集体或土地管理部门可要求停止侵害、恢复原状，并视情节处以罚款。
   
2. 民事赔偿途径：村集体可要求赔偿土地占用期间的损失。
   
3. 刑事责任风险：若占用面积大、情节严重，可能涉嫌非法占用农用地罪。
   

详细分析：

一、行政处理途径

根据《土地管理法》第七十七条、第七十八条，未经批准擅自占用村集体土地建设鸡棚，属于非法占用土地行为。处理方式如下：

1. 责令退还土地：县级以上人民政府自然资源主管部门可责令限期退还非法占用的土地。
   
2. 拆除或没收：对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施；符合土地利用总体规划的，没收新建的建筑物和其他设施。
   
3. 罚款：可并处罚款，罚款标准为非法占用土地每平方米100元以上1000元以下（具体标准因地而异）。
   

操作建议：村集体可向当地自然资源局或乡镇政府举报，由行政部门立案查处。

二、民事赔偿途径

根据《民法典》第二百三十八条，侵害物权造成权利人损害的，权利人可依法请求损害赔偿。村集体作为土地所有权人，可要求：

1. 停止侵害：要求拆除鸡棚、退还土地。
   
2. 赔偿损失：包括土地被占用期间的收益损失（如租金、农业产出损失等）。
   

操作建议：村集体可先通过协商解决，协商不成可向法院提起民事诉讼，要求排除妨害并赔偿损失。

三、刑事责任风险

若占用土地达到一定标准且情节严重，可能涉嫌《刑法》第三百四十二条规定的非法占用农用地罪：

1. 立案标准：非法占用基本农田5亩以上，或基本农田以外的耕地10亩以上，或其他土地20亩以上，造成耕地种植条件严重毁坏或严重污染。
   
2. 处罚：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
   

操作建议：若占用面积大、破坏严重，村集体可向公安机关报案，追究刑事责任。

综合建议

1. 优先协商：若占用面积小、情节轻微，可先通过村委会协调，要求自行拆除并恢复土地原状。
   
2. 行政投诉：协商无果时，向当地自然资源部门举报，启动行政处罚程序。
   
3. 法律诉讼：若涉及较大经济损失或拒不执行行政决定，可提起民事诉讼或申请强制执行。
   

提示：具体处理需结合占用土地性质（如是否为耕地、基本农田）、面积、时间等因素综合判断。如有进一步细节，可直接向我咨询。