食品宣称“臻品”并不直接构成违法，但需视具体宣传内容及是否违反相关法律法规而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. “臻品”一词的法律性质

• “臻品”通常指高品质、精良的商品，属于描述性词汇，本身不具有违法性。但若商家在宣传中使用该词时，附加了虚假或误导性的信息（如虚构产地、原料、功效等），则可能构成违法。

2. 可能涉及的法律法规

• 《中华人民共和国广告法》：该法规定，广告不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者。若“臻品”宣传伴随虚假信息（如宣称产品具有某种特殊功效，但实际并无科学依据），则违反广告法，可能面临行政处罚。
• 《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法规定，经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。若“臻品”宣传导致消费者误解，侵害消费者知情权，则可能承担民事责任。
• 《中华人民共和国食品安全法》：若食品宣传涉及食品安全标准、营养成分等内容，且与实际不符，则可能违反食品安全法，面临更严厉的处罚。

3. 具体情形分析

• 情形一：宣传内容真实：若商家确实能证明其食品为高品质产品，且“臻品”宣传仅是对产品质量的客观描述，未附加虚假信息，则不构成违法。
• 情形二：宣传内容虚假或误导：若商家无法证明其食品为高品质产品，或“臻品”宣传伴随虚假信息（如宣称产品为“有机”、“无添加”等，但实际并非如此），则可能构成违法，需承担相应法律责任。

4. 法律建议

• 商家角度：在宣传食品时，应确保宣传内容真实、准确，避免使用模糊或误导性的词汇。若使用“臻品”等描述性词汇，应能提供充分证据证明产品品质。
• 消费者角度：若发现食品宣传存在虚假或误导性信息，可向市场监管部门投诉，维护自身合法权益。

总结来说，食品宣称“臻品”本身不违法，但需确保宣传内容真实、准确，不违反相关法律法规。如有具体法律问题或需要进一步帮助，请直接向我咨询。