结论前置：
- 若饼干存在质量问题且超市存在过错，您可以找超市索赔。
- 若饼干质量问题非超市原因导致，或您无法证明超市存在过错，则索赔可能面临困难。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，您购买的饼干虽然未过期，但出现了“棉了”（即可能变质或受潮）的情况，这确实属于产品质量问题。在法律上，消费者因购买到存在质量问题的商品而遭受损失的，有权向销售者或生产者要求赔偿。
一、超市的责任
销售者责任：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，销售者应当保证其提供的商品符合保障人身、财产安全的要求。若商品存在质量问题，销售者应当负责修理、更换、退货；给消费者造成损失的，销售者还应当赔偿损失。
- 在您的情况下，如果超市销售的饼干确实存在质量问题，且该问题是由于超市在进货、储存或销售过程中未尽到合理注意义务导致的，那么超市应当承担相应的赔偿责任。
举证责任：
- 作为消费者，您需要证明饼干存在质量问题，并且该问题是在购买时就已经存在的。这通常可以通过保留购物小票、拍摄饼干现状照片或视频等方式来举证。
- 同时，您还需要证明超市在销售过程中存在过错，比如未对商品进行合理检查、储存条件不当等。这可能需要您提供一定的证据或线索。
二、可能的索赔途径
与超市协商：
- 您可以首先尝试与超市进行协商，说明饼干存在的问题，并提出合理的赔偿要求。如果超市同意赔偿，那么问题就可以得到迅速解决。
向消费者协会投诉：
- 如果与超市协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并尝试协调双方达成和解。
提起诉讼：
- 如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明超市存在过错，并要求法院判决超市承担相应的赔偿责任。
三、注意事项
- 在索赔过程中，您需要保留好所有相关证据，包括购物小票、饼干现状照片或视频、与超市的沟通记录等。
- 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和帮助。
- 需要注意的是，如果饼干的质量问题并非由超市导致（比如是生产环节的问题），或者您无法证明超市存在过错，那么您的索赔请求可能会面临困难。