结论前置：老板要求重新签合同可能涉及违法操作，员工有权拒绝不合理要求，并可通过法律途径维护自身权益。以下是具体分析：

1. 重新签合同是否合法？

• 根据《劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同（包括续签）需双方协商一致，且应采用书面形式。若原合同未到期，老板单方面要求重新签合同可能涉嫌违法，尤其是以“辞退”或“减少社保”为目的时。
• 若新合同条款降低原待遇（如薪资、社保基数），员工有权拒绝签署。根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位降低劳动条件迫使劳动者重新签合同的，劳动者可主张解除合同并要求经济补偿。

2. 老板是否可能通过新合同辞退员工？

• 若新合同设置不合理条件（如大幅提高业绩指标、缩短试用期后无故不录用），可能构成“变相辞退”。根据《劳动合同法》第四十条，用人单位需证明劳动者“不能胜任工作”并经过培训或调岗后仍不能胜任，方可解除合同，否则需支付赔偿金（2N，N为工作年限）。
• 若直接以“不签新合同”为由辞退，属于违法解除，员工可主张赔偿金（2N）。例如，您工作5年，赔偿金为10个月工资。

3. 社保减少是否合法？

• 社保缴费基数应按员工上年度月平均工资确定，不得随意降低。根据《社会保险法》第六十条，用人单位必须足额缴纳社保，否则可能面临行政处罚（如补缴、罚款）。
• 若新合同降低社保基数，员工可向当地社保局投诉，要求用人单位补缴差额。同时，此行为可能作为“未依法缴纳社保”的证据，员工可依据《劳动合同法》第三十八条主张被迫解除合同，并要求经济补偿（N）。

4. 员工应如何应对？

• 拒绝签署不合理新合同：明确告知老板原合同有效，要求继续履行。
• 收集证据：保留原合同、工资条、社保缴费记录、老板要求重签合同的通知（如邮件、录音）等。
• 协商或投诉：
  1. 与老板协商，要求按原条件续签或支付补偿；
  2. 向当地劳动监察大队投诉（如社保问题）；
  3. 申请劳动仲裁，主张违法解除赔偿金或被迫解除经济补偿。
• 注意时效：劳动仲裁需在纠纷发生后1年内提出。

5. 风险提示

• 若签署新合同后发现权益受损（如薪资降低、社保减少），需在1年内提出仲裁，否则可能超过时效。
• 避免主动辞职，否则可能丧失主张赔偿金的权利。

总结：老板的要求可能涉嫌违法，您有权拒绝并要求按原合同履行。若遭遇辞退或社保减少，可通过法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作步骤。