结论：员工威胁其他员工，即使没有录音但有证人，在符合一定条件下是可以尝试立案的，不过是否能成功立案并最终定罪处罚，需结合具体证据情况和法律规定来判断。
一、关于立案的基本条件
在刑事案件中，立案通常需要满足一定的条件，包括有犯罪事实存在、需要追究刑事责任以及符合管辖规定等。对于员工威胁其他员工的行为，如果构成犯罪（如寻衅滋事罪、敲诈勒索罪等），且有一定证据支持，那么理论上是可以立案的。
二、证人证言的效力
证人证言作为证据：
- 证人证言是刑事诉讼中重要的证据类型之一。如果有多名无利害关系的证人能够证实员工威胁其他员工的事实，那么这些证人证言将具有较强的证明力。
证人证言的审查：
- 法院在审查证人证言时，会考虑证人的感知能力、记忆能力、表达能力以及证人与案件当事人的利害关系等因素。如果证人证言真实可靠，且与其他证据相互印证，那么将有助于证明案件事实。
三、没有录音但有证人的情况
证据的充分性：
- 虽然录音是直接证据，能够直观地反映威胁行为的发生，但没有录音并不意味着无法立案。如果有其他证据（如证人证言、现场监控视频、聊天记录等）能够相互印证，形成完整的证据链，那么仍然有可能成功立案。
立案的可能性：
- 在没有录音但有证人的情况下，如果证人证言真实可靠，且能够与其他间接证据相互印证，那么公安机关或检察机关在审查后认为有犯罪事实需要追究刑事责任时，是有可能立案的。
四、实际操作中的建议
收集更多证据：
- 除了证人证言外，还应尽量收集其他可能的证据，如现场监控视频、聊天记录、短信等。这些证据可以进一步增强案件的证明力。
及时报警：
- 如果员工受到威胁，应及时向公安机关报案，并提供相关证据和证人信息。公安机关将依法进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案。
咨询专业律师：
- 在处理此类案件时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，并帮助当事人维护合法权益。不过，作为章加辉律师，我可以直接为你提供这方面的法律咨询，你有问题可以直接向我咨询。
五、可能的法律后果
如果员工威胁其他员工的行为构成犯罪，且被依法立案并追究刑事责任，那么可能面临的法律后果包括有期徒刑、拘役、管制或罚金等。具体刑罚将根据犯罪情节、社会危害程度以及被告人的认罪态度等因素来综合判断。