核心结论：员工在遇到最后一个月工资中加班工资少给的情况时，可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体分析与建议：

1. 核实工资条与合同：

   • 首先，员工应仔细核对工资条，确认加班工资的计算是否准确，包括加班时长、加班费率等。
   • 同时，回顾劳动合同中关于加班工资的规定，确保公司支付的加班工资符合合同约定。

2. 与公司协商：

   • 如果发现加班工资少给，员工可以尝试与公司进行协商，明确表达自己的诉求，要求公司补发少给的加班工资。
   • 协商时，可以提供工资条、加班记录等证据，以支持自己的主张。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，反映公司少给加班工资的情况。
   • 劳动监察部门会进行调查，并根据调查结果对公司进行相应的处理，包括要求公司补发加班工资。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉后问题仍未得到解决，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 仲裁过程中，员工需要提供充分的证据来证明公司少给加班工资的事实，仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不满意，员工还可以向法院提起诉讼，要求公司支付少给的加班工资及可能的赔偿。
   • 诉讼过程中，员工需要遵循法律程序，提供充分的证据来支持自己的诉求。

注意事项：

• 在整个过程中，员工应保留好所有与加班和工资相关的证据，如工资条、加班记录、劳动合同等。
• 如果员工对法律程序不熟悉，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以确保自己的权益得到充分维护。