公司与员工协商解除劳动合同时，仅支付一个月工资作为经济补偿，并不总是符合法律规定的。具体分析如下：
一、合法解除与经济补偿标准
按工作年限支付：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，经济补偿金应依据员工在本单位的工作年限来确定。具体为：每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
- 因此，仅在员工工作年限不满六个月，且双方协商一致的情况下，支付半个月至一个月（包括法定的半个月和额外协商的半个月）的经济补偿是可能的，但这种情况并不常见，且需双方明确协议。
协商一致的特殊情况：
- 虽然法律规定了基本的经济补偿标准，但在某些特殊情况下，如果公司与员工能够达成一致，也可以支付不同于法定标准的经济补偿。但这并不意味着可以随意只支付一个月工资，而应是双方基于平等、自愿的原则进行协商的结果。
二、违法解除的后果
- 如果公司未与员工协商一致，或未按照法律规定的标准支付经济补偿，而单方面决定只支付一个月工资作为解除劳动合同的代价，那么这种行为可能构成违法解除。
- 在这种情况下，员工有权要求公司按照法律规定的标准支付经济补偿，甚至有权要求支付赔偿金（通常为经济补偿标准的两倍）。
三、我的建议
- 在协商解除劳动合同时，公司应严格按照《劳动合同法》的规定来确定经济补偿的标准，并与员工进行充分的沟通和协商。
- 如果双方无法达成一致，或公司认为只支付一个月工资作为经济补偿是不合适的，那么应寻求法律途径来解决争议。
综上所述，公司与员工协商解除劳动合同时，不能简单地只支付一个月工资作为经济补偿。而应根据员工的工作年限、双方协商的结果以及法律规定的标准来确定具体的经济补偿金额。如有进一步需要，您可以继续咨询我。