当消费者在菜品中吃出虫子时，这属于食品安全问题，行政部门（如市场监督管理部门）会根据相关法律法规对涉事餐饮单位进行处罚，同时消费者也有权要求商家进行赔偿。以下是具体的处罚措施、赔偿标准以及维权建议：
一、行政部门对商家的处罚措施
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，对于生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将视情节轻重，采取以下处罚措施：
没收违法所得和违法物品：
- 行政部门会没收涉事餐饮单位的违法所得，即因销售含有虫子的菜品而获得的收入。
- 同时，还会没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
罚款：
- 根据违法生产经营的食品货值金额，处以不同比例的罚款。
- 若货值金额不足一万元，通常处以五万元以上十万元以下罚款。
- 若货值金额一万元以上，则处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
情节严重的附加处罚：
- 情节严重的，除罚款外还可能面临责令停产停业、吊销许可证等处罚。
- 对直接负责的主管人员和其他责任人员，可能处以五日以上十五日以下拘留。
二、消费者可主张的赔偿标准
依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款规定，消费者在因不符合食品安全标准的食品受到损害时，可以向经营者或生产者要求赔偿损失，并可能获得价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。具体赔偿包括：
基本赔偿：
额外赔偿：
- 除了基本赔偿外，消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 如果增加的赔偿金额不足一千元，则直接赔偿一千元。
举例说明：
- 若消费者购买的食品价值50元，在发现食品中有虫子后，除了可以要求退还50元价款外，还能主张额外的赔偿金。由于10倍价款（500元）不足一千元，因此消费者可以要求商家赔偿一千元。
三、消费者维权建议
保留证据：
- 消费者在遇到此类问题时，应首先保留好相关证据，包括带有虫子的食物照片、就餐发票、消费记录等，以便后续维权使用。
与商家协商：
- 消费者可以先与商家沟通协商，要求其按照相关法律法规进行赔偿。协商时，应明确自己的诉求和依据的法律条款，争取达成合理的赔偿协议。
投诉举报：
- 如果商家拒绝赔偿或态度恶劣，消费者可以考虑向当地的消费者协会或相关行政部门（如市场监督管理部门）投诉举报，以维护自己的合法权益。这些机构通常会提供咨询、调解和仲裁等服务，帮助消费者解决纠纷。
提起诉讼：
- 如果通过协商和投诉都无法解决问题，消费者还可以选择向人民法院提起诉讼的方式维护自己的合法权益。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据来证明自己的主张，并依法追究商家的法律责任。
总结来说，当消费者在菜品中吃出虫子时，不仅行政部门会对涉事餐饮单位进行处罚，消费者也有权要求商家进行赔偿。通过了解相关法律法规、保留证据、与商家协商、投诉举报以及提起诉讼等方式，消费者可以有效地维护自己的合法权益并获得应有的赔偿。如果您在此过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。