您好，关于您提出的“跟老人签订永久居住协议是否有效”的问题，这涉及到法律上对“居住权”的界定，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确“居住权”在法律上的定义。根据《中华人民共和国民法典》的规定，居住权是指权利人为了满足生活居住的需要，按照合同约定或遗嘱，在他人享有所有权的住宅之上设立的占有、使用该住宅的权利。这种权利具有物权属性，即它是一种对他人财产的直接支配权，可以对抗第三人。

然而，您提到的“永久居住协议”并不直接等同于法律上的“居住权”。在《民法典》施行前，民事主体之间通过合同、遗嘱等方式约定给予另一方对于特定房屋的居住使用利益，一般仅可能产生债权效力，而不具有物权属性。也就是说，这样的协议可能只是双方之间的一种约定，并不能直接产生法律上的居住权。

进一步来说，即使双方签订了所谓的“永久居住协议”，如果该协议没有按照《民法典》的规定进行居住权登记，那么它也不能产生法律上的居住权效力。居住权必须经过登记备案才有效，这是法律对居住权设立的一种形式要求。

此外，还需要注意的是，居住权具有排他性，即居住权人可以排除他人（包括房屋所有权人）对其居住权的侵害。但是，这种排他性是基于法律规定的居住权而产生的，而不是基于双方之间的约定。如果双方只是签订了“永久居住协议”而没有进行居住权登记，那么居住权人并不能直接享有这种排他性权利。

综上所述，跟老人签订的“永久居住协议”本身并不能直接产生法律上的居住权效力。如果您希望确保自己在老人房屋中的居住权利，建议您与老人协商并按照《民法典》的规定签订居住权合同，并进行居住权登记。这样，您才能依法享有对老人房屋的居住权，并受到法律的保护。