员工离职后不能直接起诉公积金未缴，而应先向住房公积金管理中心投诉举报要求补缴。具体分析如下：
一. 法律依据与不能直接起诉的原因
- 法定义务：根据《住房公积金管理条例》，单位为劳动者缴纳住房公积金是法定的责任和义务，未按时足额缴纳属于违法行为。
- 专门管辖：住房公积金的管理和监督由专门的机构（即住房公积金管理中心）负责，住房公积金纠纷不属于人民法院直接受理的民事诉讼范围。因此，员工不能直接向法院起诉要求解决公积金纠纷。
二. 正确的维权途径
向住房公积金管理中心投诉举报
- 携带身份证明、劳动关系证明材料（如劳动合同、工资发放记录、社保缴纳记录等）及能证明单位未缴纳公积金的证据（如工资条无公积金扣款记录），向单位所在地的住房公积金管理中心提出投诉。
- 住房公积金管理中心将调查核实投诉内容，若单位确实存在未依法缴存公积金的情况，有权责令单位限期补缴。
申请劳动仲裁（特定情形下）
- 当单位未缴纳公积金的行为与其他劳动争议事项（如工资拖欠、经济补偿金未支付等）紧密关联，且这些争议属于劳动仲裁受理范围时，可在其他劳动争议中一并提出补缴请求。
- 注意，公积金纠纷本身不属于劳动仲裁的直接受案范围。
申请人民法院强制执行
- 根据《住房公积金管理条例》第三十八条，单位逾期不缴或少缴住房公积金，经住房公积金管理中心责令限期缴存后仍不缴存的，可以申请人民法院强制执行。
我建议，在离职后发现单位未交公积金时，应首先通过住房公积金管理中心进行投诉处理，这是最直接且有效的途径。如有进一步需要，您可以继续咨询我。