通常情况下，卖过期食品消费者有权要求经营者按价款的十倍进行赔偿，但具体赔偿金额需结合食品的具体情况、商家的过错程度及消费者的实际损失等因素综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品的行为，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但此条款也明确指出，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此赔偿规定。
二、具体情况分析
通常情况下：
- 销售过期食品属于经营明知是不符合食品安全标准的食品的行为。因此，消费者可以要求经营者按照价款的十倍进行赔偿。
- 计算公式：赔偿金额 = 食品价款 × 10（若结果不足1000元，则按1000元计算）。
- 举例：若消费者购买了价值50元的过期食品，虽然按价款十倍计算赔偿金额为500元，但由于不足一千元，消费者可以要求经营者赔偿一千元。若购买的过期食品价值较高，如200元，则经营者应赔偿消费者2000元。
特殊情况：
- 并非所有销售过期食品的情况都必然导致十倍赔偿。赔偿的具体数额需结合多个因素综合判断，包括但不限于食品的具体情况（如过期时间、是否对消费者健康造成实际影响等）、商家的过错程度（如是否故意销售过期食品、是否有及时下架等补救措施）以及消费者的实际损失（如是否因食用过期食品导致身体不适或医疗费用等）。
三、维权注意事项
收集证据：
- 消费者在主张赔偿时，应注意收集和保留好相关证据，如购买食品的发票、食品包装、食品照片等，以证明购买食品的事实、食品已过期以及可能造成的损害等情况。
协商与投诉：
- 若与商家协商赔偿不成，消费者可以通过向消费者协会投诉、向市场监管部门举报或提起诉讼等方式来维护自身的合法权益。
法律途径：
- 在整个维权过程中，消费者应充分利用法律武器来捍卫自己的权益。如遇复杂情况，建议直接向我咨询以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，销售过期食品是违反食品安全法的行为，消费者有权要求赔偿。在具体操作中，应结合实际情况来判断赔偿的具体数额。同时，消费者也应积极维护自己的权益，通过合法途径寻求赔偿和救济。