包工头在签订合同时不签人名而是盖了资料章，这样的合同起诉到法院，法官是会受理的，但合同效力及后续处理需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同效力角度
资料章的性质：
- 资料章通常用于文件归档、资料管理等内部用途，并非专门用于签订合同的公章或合同专用章。
- 若资料章上明确标注了“此章仅用于资料管理，不得用于签订合同”等类似字样，则该章签订的合同可能因缺乏合同效力要件而被认定为无效。
合同签订人的身份：
- 包工头作为合同签订人，若其具备签订合同的民事行为能力，且合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则合同原则上有效。
- 但若包工头以资料章代替签名，且该行为未经公司授权或事后未得到公司追认，则可能构成无权代理，合同效力待定。
相对人（即合同另一方）的认知：
- 若相对人知道或应当知道包工头使用资料章签订合同且无公司授权，则相对人可能承担一定的过错责任。
- 若相对人善意且无过失地相信包工头有权使用资料章签订合同，则可能构成表见代理，合同对公司发生效力。
二、法院受理角度
起诉条件：
- 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织。
- 有明确的被告。
- 有具体的诉讼请求和事实、理由。
- 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
- 只要您的起诉符合上述条件，法院就会受理，无论合同上盖的是资料章还是其他章。
证据提交：
- 在起诉时，您需要提交合同原件作为证据。
- 若合同上盖的是资料章，您可能需要提供其他证据来证明包工头的身份、授权情况以及合同的实际履行情况等。
三、法律建议
收集证据：
- 尽可能收集与合同签订、履行相关的所有证据，包括但不限于合同原件、往来邮件、短信、微信聊天记录、付款凭证等。
- 若可能，获取包工头或公司的书面确认或授权文件。
咨询专业律师：
- 在起诉前，建议咨询专业律师，对合同效力、起诉策略等进行全面评估。
- 律师可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和诉讼方案。
考虑和解或调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，您可以考虑与对方进行和解或调解，以节省时间和成本。
- 若和解或调解成功，可以签订和解协议或调解协议，并申请法院确认其效力。
总结来说，虽然包工头使用资料章签订合同可能影响合同的效力，但并不影响法院对案件的受理。在起诉时，您需要关注合同效力问题，并尽可能收集相关证据来支持您的诉讼请求。若您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。