单位雇佣70岁以上的门房，本身并不直接违法，但需注意以下几点法律要点：

1. 无法建立劳动关系，而是形成劳务关系：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄后，劳动合同终止。70岁老人已远超法定退休年龄（男性60岁、女性55岁或50岁，视具体身份而定），因此无法与用人单位建立劳动关系。双方之间形成的是劳务关系，这一关系由《中华人民共和国民法典》等民事法律来调整。
   • 在劳务关系中，双方的权利义务主要依据劳务合同来确定，包括工作内容、报酬、工作时间、安全保障等条款。用人单位应确保合同内容合法、合规，并充分保障老人的合法权益。

2. 工作风险与保障问题需特别关注：

   • 70岁老人身体机能下降，工作过程中发生意外事故的风险相对较高。由于双方是劳务关系，用人单位一般无需按照工伤保险的规定为其缴纳工伤保险费，老人在工作中受伤也不能享受工伤保险待遇。
   • 根据《民法典》的规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。这意味着如果老人在工作中受伤，用人单位可能需要根据自身过错承担民事赔偿责任，包括但不限于医疗费用、误工费等。因此，用人单位应做好安全保障措施，降低工作风险。

3. 遵守特定行业或岗位的年龄限制规定：

   • 某些特定行业或岗位可能存在对从业人员年龄的限制。例如，从事特种作业的人员必须满足一定的年龄、身体条件，并经过专门的安全技术培训考核合格后方可上岗。
   • 如果单位安排70岁老人从事此类有特殊年龄限制的工作，则可能违反相关行业规定，面临行政处罚或其他法律责任。因此，用人单位在雇佣70岁老人时，应确保其符合相关行业或岗位的年龄、身体等条件要求。

法律建议：

• 用人单位在雇佣70岁老人时，应与其签订明确的劳务合同，规定双方的权利义务，特别是安全保障方面的条款。
• 用人单位应做好工作场所的安全保障措施，降低老人工作过程中的风险。
• 如果老人从事的工作有特殊年龄限制要求，用人单位应确保其符合相关条件，避免违规操作。

可能法律后果：

• 如果用人单位未与老人签订劳务合同或合同内容违法、违规，可能面临民事赔偿等法律责任。
• 如果老人因工作受伤且用人单位存在过错，用人单位可能需要根据过错程度承担民事赔偿责任。
• 如果用人单位安排老人从事有特殊年龄限制的工作且违反相关规定，可能面临行政处罚或其他法律责任。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。