在劳动仲裁中，若对方是个体工商户，那么该个体工商户的经营者或登记的负责人通常就是被申请人。以下从不同角度为您详细分析：
一、一般情况下的被申请人确定
在大多数劳动争议中，劳动者是与用人单位发生纠纷。对于个体工商户而言，它虽然不像公司、企业那样具有法人资格，但根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，个体工商户作为用人单位，与劳动者发生劳动争议时，其经营者或登记的负责人应作为被申请人。例如，小张在一家由李某经营的个体工商户店铺工作，因工资问题产生争议，那么在申请劳动仲裁时，李某就是被申请人。
二、特殊情况下的被申请人确定
虽然个体工商户作为用人单位的情况较为直接，但也有一些特殊情况需要考虑：
个体工商户变更经营者：如果个体工商户在经营过程中变更了经营者，那么新的经营者应作为被申请人。但需要注意的是，如果原经营者与新经营者之间有关于劳动争议责任的约定，且该约定对劳动者有利，那么在申请劳动仲裁时，也可以考虑将原经营者列为共同被申请人或第三人。
个体工商户挂靠其他单位：虽然这种情况较为少见，但如果个体工商户挂靠在其他单位名下经营，且与劳动者发生劳动争议，那么被挂靠单位也可能成为相关责任人。不过，在劳动仲裁阶段，通常还是以个体工商户的经营者或登记的负责人为主要被申请人，但可根据案件需要决定是否追加被挂靠单位参与仲裁程序。
三、实际操作中的注意事项
准确获取被申请人信息：在申请劳动仲裁前，务必准确获取个体工商户的经营者或登记的负责人的姓名、身份证号码、联系方式等信息，以便在仲裁申请书中准确填写。
提供充分证据：除了准确填写被申请人信息外，还需要提供充分的证据来证明您与个体工商户之间存在劳动关系，以及个体工商户存在违反劳动法律法规的行为。这些证据可以包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等。
遵循仲裁程序：在申请劳动仲裁时，需要遵循相关的仲裁程序，如提交仲裁申请书、参加仲裁庭审等。如果对仲裁程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。
建议：在申请劳动仲裁前，先尝试与个体工商户的经营者或登记的负责人进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决争议。如果您在劳动仲裁过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。