关于排班表上排了年假但未写年假单是否会签严重警告的问题，这并非一个简单的“是”或“否”能回答的，需要分情况讨论：
公司规章制度的角度：
- 每个公司都有自己的规章制度，这些制度中通常会明确规定年假的申请、审批及记录流程。如果公司的规章制度中明确要求员工在休年假前必须填写年假单，并且这一要求被视为员工必须遵守的义务，那么未填写年假单可能会被视为违反公司规定。
- 然而，是否因此会受到“严重警告”的处罚，则取决于公司规章制度的严重性分级以及具体执行情况。有些公司可能对于此类违规行为采取较为温和的纠正措施，如口头提醒或书面警告，而非直接给予严重警告。
劳动合同及法律法规的角度：
- 劳动合同是员工与公司之间约定权利义务的重要文件。如果劳动合同中并未明确规定休年假必须填写年假单，那么公司单方面因未填写年假单而给予员工严重警告可能缺乏合同依据。
- 从法律法规的角度来看，我国《劳动法》及相关规定主要关注的是员工的休息休假权利是否得到保障，以及公司是否按照法定标准支付了年假工资等。对于年假的具体申请流程，法律法规通常不会做出详细规定，而是留给公司自行制定规章制度。
实际操作与沟通的角度：
- 在实际操作中，如果员工因疏忽或不了解规定而未填写年假单，但已经按照排班表休了年假，且公司并未因此遭受任何损失或影响，那么公司可能会选择更为宽容的处理方式。
- 此外，良好的沟通也是解决此类问题的关键。如果员工能够及时与公司沟通并说明情况，公司可能会根据实际情况做出更为合理的处理决定。
建议：
- 首先，员工应仔细阅读公司的规章制度和劳动合同，了解年假的申请、审批及记录流程。
- 如果因疏忽或不了解规定而未填写年假单，应及时与公司沟通并说明情况，以避免不必要的误解和处罚。
- 如果公司因此给予了不合理的处罚，员工可以通过内部申诉机制或法律途径来维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个公司的具体情况和规章制度都有所不同，因此无法一概而论地判断未填写年假单是否会受到严重警告的处罚。如果有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供更为详细和专业的法律建议。