针对您提出的中秋节公司不放假且不给加班费的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。根据相关法律法规，您有权依法维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：
一、法律依据明确
首先，根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，节假日安排劳动者加班的，用人单位应按照不低于劳动者本人日或小时工资的百分之三百支付加班工资。中秋节作为法定节假日，其加班费支付标准有明确的法律依据。
二、与用人单位协商
沟通协商：作为第一步，我建议您先与用人单位进行沟通协商。明确提出您在中秋节期间加班的事实，以及根据法律规定应支付的加班费。在沟通过程中，尽量保留好沟通记录，如邮件、聊天记录等，以备后续需要。
提出诉求：在协商时，您可以要求用人单位按照法律规定支付加班费，或者如果公司确实无法支付加班费，应给予相应的调休安排。但需要注意的是，法定节假日的加班费是不能用调休来替代的。
三、向劳动行政部门投诉
如果协商无果，您可以向当地的劳动行政部门投诉。投诉时，您需要准备相关材料，如劳动合同、考勤记录、加班通知等，以证明您在中秋节期间加班的事实。劳动行政部门有权对用人单位进行调查和处理，并可责令用人单位限期支付加班费；逾期不支付的，还需加付赔偿金。
四、利用工会资源
如果您的所在单位有工会组织，您也可以向工会反映情况并请求帮助。工会有义务维护员工的合法权益，可能会协助您与公司沟通或提供法律援助。
五、申请劳动仲裁
如果以上步骤均未能解决问题，您还可以选择向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，并提交书面仲裁申请及相关证据材料。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据双方提供的证据作出裁决。如用人单位不履行仲裁裁决，您可向人民法院申请强制执行。
六、向法院提起诉讼
若对仲裁结果不满意或用人单位提起诉讼，您可在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼阶段，您需要继续提供证据支持自己的主张。法院将根据双方证据和相关法律规定作出判决。
总结与建议
面对用人单位在中秋节期间不放假且不给加班费的情况，您应积极采取措施维护自己的合法权益。从与用人单位协商到向劳动行政部门投诉、利用工会资源、申请劳动仲裁乃至向法院提起诉讼，每一步都需保留好相关证据。同时，我也建议您在今后的工作中，更加关注自己的权益保护，及时了解并熟悉相关法律法规，以便在遇到类似问题时能够迅速有效地应对。