针对您提出的“公司中秋不放假也不给三倍工资”的问题，这是一个涉及劳动者法定节假日权益的重要事项。以下是我为您整理的详细解答和建议：
一、法律依据
首先，根据《中华人民共和国劳动法》的明确规定，用人单位在法定休假日（包括中秋节）安排劳动者工作的，必须支付不低于工资百分之三百的工资报酬。这是劳动者的合法权益，受法律保护。
二、解决途径
面对公司未依法支付中秋加班三倍工资的情况，您可以采取以下途径来维护自己的权益：
查看合同与公司规定：
- 仔细查阅您的劳动合同以及公司员工手册等文件，确认其中是否明确规定了节假日加班工资的具体条款。这有助于您了解公司政策，并为后续维权提供依据。
与用人单位协商：
- 收集好中秋期间加班的相关证据，如考勤记录、排班表等。
- 与公司的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确指出法律规定及您的诉求，要求公司依法支付加班工资。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。
- 投诉时需准备身份证明、劳动关系证明（如劳动合同）及加班证据等材料。
- 劳动监察部门将对此进行调查，并根据调查结果责令公司限期支付加班工资；逾期不支付的，还将加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向劳动合同履行地或公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请时需提交仲裁申请书及相关证据材料。
- 仲裁委员会将进行受理、审理，并在规定期限内作出裁决。若公司不履行仲裁裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果您对仲裁结果不服，或者公司在收到仲裁裁决书后既不起诉又不履行支付义务，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
- 诉讼过程中，双方需遵循法定程序进行举证、质证、辩论等环节。
- 法院将根据事实和法律作出判决，您胜诉后可申请强制执行。
三、注意事项
- 在维权过程中，请保持冷静和理智，通过合法途径维护自己的权益。
- 建议在维权前咨询专业律师，了解具体法律程序和诉讼方式，以提高维权效率。
- 提醒同事注意类似问题，共同维护劳动者的合法权益。
四、总结与建议
面对公司中秋不放假也不给三倍工资的情况，您应首先依据法律法规，通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等途径来维护自己的权益。同时，也建议您在今后的工作中，更加关注自己的劳动合同和公司政策，确保自己的合法权益得到充分保障。希望这些建议能对您有所帮助。