中秋节不放假且工资不翻倍，在大多数情况下是违法的。下面我将从不同角度为你详细分析这个问题：
法定节假日与加班工资规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。中秋节作为我国的法定节假日，如果用人单位安排员工在这一天工作，就必须按照法律规定支付加班工资。如果未支付，则构成违法。
特殊情况下的合法性分析
特殊行业或岗位：虽然大多数行业在中秋节都需要放假，但也有一些特殊行业或岗位，如医院、供电、供水、公共交通等，因其工作性质的特殊性，可能在中秋节需要正常工作。然而，这些单位在安排员工加班时，也必须按照法律规定支付相应的加班工资。如果未支付，同样构成违法。
员工自愿加班：在某些情况下，员工可能自愿选择在中秋节加班，并获得相应的补偿。但这种情况需要员工与用人单位之间达成一致意见，并且这种选择不违反法律法规的强制性规定。即使如此，用人单位也应按照法律规定或双方约定支付加班工资。
维权途径与建议
如果你所在单位在中秋节不放假且未按规定支付加班工资，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商成功，可以签订书面协议以明确双方的权利和义务。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门会对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可能要求用人单位支付拖欠的加班工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的需求，你可以申请劳动仲裁或提起诉讼。通过法律途径来维护自己的权益，要求用人单位支付拖欠的加班工资及可能的赔偿金。
可能的法律后果
如果用人单位在中秋节不放假且未按规定支付加班工资，可能会面临以下法律后果：
支付拖欠的加班工资：用人单位必须按照法律规定支付拖欠的加班工资，否则可能会面临劳动监察部门的处罚。
支付赔偿金：如果用人单位的违法行为给员工造成了损失，员工还有权要求用人单位支付赔偿金。
行政处罚：对于严重违反劳动法律法规的用人单位，劳动监察部门还可能对其进行行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
总结与建议：
中秋节不放假且工资不翻倍的行为在大多数情况下是违法的。如果你遇到了这种情况，建议首先与用人单位进行协商，如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁、提起诉讼来维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。