中秋国庆期间，若用人单位在法定节假日安排劳动者工作却不支付三倍工资，在大多数情况下是违法的，但部分特殊行业和岗位存在例外。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的法律规定
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。中秋和国庆作为我国的法定节假日，若用人单位在该期间安排劳动者工作且未支付三倍工资（除非有调休安排），则可能构成违法行为。这里的日工资计算方式为月工资收入除以月计薪天数（21.75天），小时工资则为日工资除以8小时。
二、特殊情形下的例外
不定时工作制：
- 对于部分经过劳动行政部门批准实行不定时工作制的劳动者，如企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员等，在中秋国庆等法定节假日工作时，企业可以不支付三倍加班工资。这是因为不定时工作制的特点是无法按标准工作时间衡量或需要机动作业。但需注意，不定时工作制的实施需符合相关法律法规，且需经过劳动行政部门的审批。
综合计算工时工作制：
- 在这种制度下，如果整个综合计算周期内的实际工作时间总数不超过该周期的法定标准工作时间总数，那么仅在中秋国庆等法定节假日工作的时间将被视为延长工作时间。然而，即使在综合计算工时工作制下，法定休假日安排劳动者工作的，仍应按照不低于本人工资的300%支付工资报酬。
三、法律救济途径
如果用人单位在中秋国庆法定节假日安排加班却未依法支付三倍工资，劳动者有权通过多种方式维护自己的合法权益：
协商：
- 劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求用人单位按照法律规定支付加班费。
投诉：
- 若协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门介入调查并处理。
劳动仲裁：
- 必要时，劳动者还可以申请劳动仲裁来寻求法律救济。劳动仲裁机构将依法对纠纷进行裁决，并保障劳动者的合法权益。
四、建议与总结
- 劳动者：应了解自己的权益，并在遇到加班费纠纷时，及时采取合法手段维护自身利益。同时，保留好相关证据，如加班记录、工资单等，以便在需要时提供证明。
- 用人单位：应遵守相关法律法规，确保劳动者的合法权益得到充分保障。在安排加班时，应依法支付加班费，避免引发劳动纠纷。
中秋国庆期间，若用人单位在法定节假日安排劳动者工作却不支付三倍工资，在大多数情况下是违法的。但劳动者也需注意特殊情形下的例外规定，并在必要时采取合法手段维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。