在服务区因别人车没停正刮伤车门，责任认定需根据具体情况来判断，以下从不同角度为您详细分析：
服务区有明确停车管理规定的情况
- 若服务区有明确的停车管理规定，且规定中明确了停车责任归属，那么应按照规定来确定责任方。例如，规定车辆应按指定位置停放，未按规定停放导致剐蹭，通常由违规停车方负责。在这种情况下，如果别人的车没有停正，违反了服务区的停车规定，并因此刮伤了您的车门，那么责任应由违规停车方承担。
服务区没有明确停车管理规定的情况
- 若服务区没有明确的停车管理规定，一般情况下，若车辆是在正常停车状态下被其他车辆剐蹭，应由剐蹭方承担责任。即如果别人的车没有停正，但在行驶或调整位置过程中刮伤了您的车门，且您的车是正常停放的，那么责任应由剐蹭方（即别人的车）承担。
- 然而，如果车辆停放不当影响其他车辆正常通行而导致剐蹭，停放车辆方可能需承担一定责任。例如，如果您的车停放位置过于靠近别人的车，导致别人在停车或调整位置时无法避免地刮伤了您的车门，那么在这种情况下，您可能也需要承担一定的责任。但根据您的描述，“别人车没停正”更可能是指别人的车停放位置或角度不正确，而非您的车停放不当，因此这种情况下的责任更可能由别人的车承担。
考虑监控等证据的情况
- 如果有监控能够清晰显示剐蹭过程，可依据监控来确定责任方。这是最为直接和有效的证据，能够明确剐蹭的发生时间、过程及可能的责任人。
- 若没有监控或监控无法清晰判定，可能需要通过协商或寻求相关部门调解来解决责任问题。在这种情况下，双方可以尝试通过友好协商来达成责任分担的协议；如果协商不成，可以寻求服务区的管理部门或当地交通管理部门的帮助进行调解。
法律建议：
- 在发生此类剐蹭事故后，建议您首先保持冷静，及时拍照留存现场证据，包括车辆刮蹭的位置、程度、周围环境等。
- 查看车辆周边是否有监控摄像头，若有，可联系相关管理部门或物业等获取监控录像。
- 向当地交通管理部门报案，告知他们车辆被刮蹭的情况，他们会根据现场情况和调查结果进行相应的处理。
- 如果能够确定责任人，应尽量与对方协商解决赔偿事宜；如无法协商一致，可通过交通管理部门进行调解或向法院提起诉讼。
在整个过程中，您要注意保留好所有与车辆被刮蹭相关的证据和资料，以便在需要时能够有力地维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。