在车辆开门被别人开门刮伤的责任认定中，关键在于分析各方的行为和过错。以下是对此问题的详细解答：

结论前置：

车辆开门被别人开门刮伤的责任，需根据具体情况综合判断。若一方违规停车、未观察后方情况或操作不当，通常需承担相应责任。后方车辆若存在超速、未保持安全距离等过错，也可能分担责任。

详细分析：

1. 违规停车的责任：

   • 若车辆停放在禁止停车的区域，如路口、消防通道等，导致开门时被其他车辆刮伤，违规停车一方通常需承担主要或全部责任。因为违规停车已对交通秩序造成干扰，增加了事故发生的风险。

2. 未观察后方情况的责任：

   • 在正常停车位置，开车门前应观察后方来车情况。若未履行这一义务，突然开门导致后方车辆来不及躲避而被刮伤，开门一方通常需承担主要责任。司机有提醒乘客注意开门安全的义务，若乘客未听从劝阻擅自开门引发事故，乘客也可能承担一定责任。

3. 后方车辆的责任：

   • 若后方车辆存在超速、酒驾、注意力不集中等违规行为，且这些行为与碰撞事故存在因果关系，后方车辆也需承担相应责任。例如，后方车辆严重超速行驶，即使开门一方有一定观察失误，但若正常速度行驶本可避免碰撞，则超速的后方车辆也应分担责任。

4. 综合判断：

   • 在实际事故中，责任划分并非一成不变，而是需综合考虑车辆停车情况、开门时的观察义务以及后方车辆的行为等因素。交警会根据现场勘查、证人证言、监控视频等多方面证据来准确认定事故责任。

处理建议：

• 发生交通事故后，应及时报警并等待交警处理。交警会综合多方面证据来准确认定事故责任，为后续赔偿事宜提供依据。
• 若对事故责任认定有异议，可在收到事故认定书之日起三日内向出具认定书的交警部门提出书面复核申请。

综上所述，车辆开门被别人开门刮伤的责任需根据具体情况综合判断。在处理此类事故时，应依据相关法律法规和交警的事故认定书来确定各方责任。若您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。