老员工被误导签了新入职劳动合同，是可以申请劳动仲裁的。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据与仲裁受理范围
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，均属于劳动仲裁的受案范围。老员工被误导签订新入职劳动合同，本质上属于因订立劳动合同而产生的争议，因此符合申请劳动仲裁的条件。
申请仲裁的条件与证据
重大误解或欺诈、胁迫：
- 若老员工能证明自己是在重大误解、受欺诈或胁迫等违背真实意愿的情况下签订的新劳动合同，那么该合同的效力可能受到影响。例如，公司可能故意隐瞒重要条款，或者以不实信息诱导老员工签订合同。
- 在这种情况下，老员工需要在知晓权利受损之日起一年内，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
证据收集：
- 老员工需要收集相关证据来证明自己是被误导签订合同的。这些证据可能包括：与公司的沟通记录（如邮件、短信、录音等）、合同文本与面试时承诺的不符之处、其他员工的证言等。
- 证据的充分性和真实性对于仲裁结果至关重要，因此老员工应尽可能收集全面、客观的证据。
仲裁请求与可能的结果
仲裁请求：
- 老员工在申请仲裁时，可以请求确认新劳动合同部分或全部无效。如果仲裁委员会认定合同确实存在重大误解、欺诈或胁迫等情形，那么合同的部分或全部条款可能被宣告无效。
- 此外，老员工还可以根据实际情况，请求公司承担因误导签订合同而造成的损失，如工资差额、经济补偿等。
可能的结果：
- 如果仲裁委员会支持老员工的请求，那么新劳动合同可能被部分或全部撤销，老员工与公司的劳动关系可能恢复到签订新合同前的状态，或者根据实际情况进行其他调整。
- 如果仲裁委员会不支持老员工的请求，那么新劳动合同将继续有效，老员工需要按照合同约定履行义务。但老员工仍可以通过法律途径（如诉讼）进一步维护自己的权益。
实际操作建议
- 及时咨询与行动：老员工在发现自己被误导签订新劳动合同后，应及时咨询专业律师，了解自己的权益和可能的维权途径。同时，应尽快收集相关证据，并在知晓权利受损之日起一年内申请劳动仲裁。
- 保持冷静与理性：在处理此类纠纷时，老员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为或发表不当言论。应通过合法途径维护自己的权益，避免给自己带来不必要的麻烦。
老员工被误导签了新入职劳动合同后，是有权申请劳动仲裁的。但具体能否成功维权，还需根据实际情况和证据来判定。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。