小三还给原配的钱，建议写收据，这是合法且明智的做法。以下从几个角度详细解释：
一、写收据的必要性
证据作用：
- 收据作为一种书面凭证，能够明确证明原配已经收到了小三归还的钱款。这在日后可能出现的纠纷中至关重要，比如小三反悔称没有归还，或者原配声称收到的金额不符等情况。收据能够作为有力的书证，还原当时的事实情况，保护双方的合法权益。
明确关系：
- 写收据还有助于从财务关系上彻底划清界限。它证明了双方之间涉及该笔款项的债权债务关系已经终结，避免了后续可能出现的财务纠纷。
自我保护：
- 对于原配而言，写收据是一种自我保护的方式。它能够防止小三在后续可能出现的法律程序中进行无端的抵赖或者狡辩。
- 对于小三来说，有了原配出具的收据，也能证明自己已经履行了归还钱款的义务，避免原配再次以同样理由索要款项或者提出其他不合理要求。
二、收据的写法
标题：
- 在纸张的上方中间位置写明“收据”字样，以明确这份文件的性质。
正文内容：
- 写明收到还款人的姓名（即小三的姓名）、于某具体日期归还的具体金额（大写和小写金额都要写明）。
- 同时注明这笔钱是基于何种原因归还，例如“偿还不当得利”或“因破坏家庭关系等不当获取的钱财”等。
签字确认：
- 由原配本人签字，并注明日期。如果可能的话，也可以让小三在收据上签字确认，以进一步证明双方对还款事实的认可。
三、不写收据可能带来的风险
如果不写收据，双方可能面临以下风险：
纠纷风险：
- 日后双方可能就还款事宜产生争议，比如小三声称钱未还或者原配声称未足额收到还款等情况。没有收据作为证据，双方可能难以证明自己的主张，导致纠纷难以解决。
法律风险：
- 在某些情况下，如果小三反悔或者涉及其他相关法律关系时，没有收据可能使得原配在法律程序中处于不利地位。同样，对于小三来说，没有收据也可能无法证明自己已经履行了归还钱款的义务。
建议：为了避免后续可能产生的纠纷和法律风险，小三在还给原配钱时，最好写一份收据并双方签字确认。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。