在雇主与雇员一同吃饭喝酒后去游泳，雇员溺亡的情况下，雇主是否需承担责任，需根据具体情况进行详细分析。以下是从不同角度的详细分析：
一、雇主责任的一般原则
在劳动关系中，雇主通常对雇员在工作期间因工作原因受到的伤害承担责任。然而，本案例中的情况较为特殊，因为游泳活动并非工作行为，而是发生在工作之余的私人活动。因此，一般情况下，雇主对雇员在私人活动中发生的意外不承担直接责任。
二、雇主可能承担责任的情形
雇主存在过错：
- 如果雇主在组织或参与游泳活动时，存在明显的过错或疏忽，如未提供必要的安全措施、未进行必要的安全教育或警告等，导致雇员溺亡，那么雇主可能需要承担相应的过错责任。
- 例如，如果雇主明知水库存在危险，却未提醒雇员注意，或者未采取任何安全措施，那么雇主可能因过错而承担责任。
雇主与雇员之间存在特殊关系或约定：
- 如果雇主与雇员之间存在特殊的约定或关系，如雇主承诺对雇员在私人活动中的安全负责，或者雇主以某种方式鼓励或诱导雇员参与危险活动，那么雇主可能需要根据这些约定或关系承担相应的责任。
- 然而，在大多数情况下，这种特殊关系或约定并不存在，因此雇主通常不承担此类责任。
三、雇主不承担责任的情形
雇员自甘冒险：
- 如果雇员作为完全民事行为能力人，自愿参与游泳活动，并明知该活动存在风险，那么其溺亡可能被视为自甘冒险行为。在这种情况下，雇主通常不承担责任。
- 例如，在案例中，法院认为魏某作为完全民事行为能力人，对于游泳行为的危险性有清晰的认知，其溺亡系自甘冒险行为，因此雇主不承担责任。
雇主已履行救助义务：
- 如果雇员在游泳过程中发生意外，雇主及时进行了力所能及的救援并报警求助，那么雇主可能因已履行救助义务而不承担责任。
- 在案例中，法院也认为刘某、温某在魏某溺水时及时进行了救援并报警求助，已履行了相应的救助义务，因此不承担责任。
四、法律建议
- 对于雇主而言：在组织或参与私人活动时，应尽可能提供必要的安全措施和警告，以避免因过错而承担责任。同时，应明确与雇员之间的权利和义务关系，避免产生不必要的纠纷。
- 对于雇员而言：在参与私人活动时，应充分了解活动的风险性，并采取必要的安全措施。如果发生意外，应及时寻求救助并报警。
综上所述，在雇主与雇员一同吃饭喝酒后去游泳，雇员溺亡的情况下，雇主是否需承担责任取决于多种因素。如果雇主存在过错或与雇员之间存在特殊关系或约定，那么雇主可能需要承担相应的责任。然而，在大多数情况下，如果雇员作为完全民事行为能力人自愿参与活动并明知风险，且雇主已履行救助义务，那么雇主通常不承担责任。如有具体法律问题，可直接向我咨询。