关于聘请去做事情要工资和不要工资的说法，主要涉及到劳动关系、劳务关系以及相关权益保护的问题，以下从不同角度进行分析：
要工资的情况：
- 劳动关系：如果聘请方与被聘请方之间建立了劳动关系，那么根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，被聘请方有权获得相应的劳动报酬。这是劳动者的基本权益之一，聘请方必须按照约定支付工资，否则将构成违法，需要承担相应的法律责任。
- 劳务关系：即使双方建立的是劳务关系而非劳动关系，只要被聘请方提供了劳务，聘请方就应当按照约定支付劳务费用。这是基于合同法的原则，双方应当诚实守信地履行各自的义务。
- 法律后果：如果聘请方不支付工资或劳务费用，被聘请方可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起民事诉讼等。
不要工资的情况：
- 自愿无偿帮助：如果被聘请方出于自愿、无偿地帮助聘请方完成某项工作，且双方对此有明确的约定或理解，那么这种情况下不要工资是合法的。但需要注意的是，这种无偿帮助应当是基于双方的真实意愿，且不违反法律法规的强制性规定。
- 潜在风险：然而，不要工资也可能带来一些潜在的风险。例如，如果被聘请方在提供劳务过程中受到伤害，由于没有工资收入作为证明劳动关系的依据，可能会在申请工伤认定或索赔时遇到困难。此外，如果双方对无偿帮助的约定不明确或存在争议，也可能引发法律纠纷。
- 建议：即使出于自愿无偿帮助的目的，也建议双方签订一份书面协议，明确各自的权利和义务，以避免未来可能出现的纠纷。
法律背景与建议：
- 无论是要工资还是不要工资，都应当基于双方的自愿和真实意愿。在建立任何形式的劳务或劳动关系时，都应当明确约定各自的权利和义务，包括工资或劳务费用的支付方式、时间和标准等。
- 如果被聘请方希望获得工资或劳务费用，应当在接受聘请前与聘请方进行明确的沟通和协商，并签订书面合同或协议以保障自己的权益。
- 如果遇到聘请方不支付工资或劳务费用的情况，被聘请方应当及时通过法律途径维护自己的权益，避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
可能的法律后果：
- 如果聘请方不支付工资或劳务费用，除了需要承担民事责任外，还可能面临劳动监察部门的处罚或行政机关的罚款等法律后果。
- 如果被聘请方在提供劳务过程中受到伤害且无法证明劳动关系，可能会影响其申请工伤认定和获得相应的赔偿。
综上所述，要工资和不要工资都有其合法性和潜在风险。在接受聘请时，请务必明确双方的权利和义务，并签订书面协议以保障自己的权益。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。