针对您提出的“店里不干但是钱没退给顾客，怎么要出来钱”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要回顾并查找与店铺签订的相关合同或协议，特别是其中关于退款的具体条款与约定。这是判断店铺拒绝退款是否构成违约的重要依据。如果合同中明确规定了退款的条件、时间和方式，而店铺未能履行，那么店铺的行为就构成了违约。

接下来，您可以尝试与店铺进行沟通协商。以理性、专业的态度向店铺阐明其行为违反了合同约定，并要求其按照合同履行退款义务。在沟通过程中，保持冷静和礼貌，有助于更好地解决问题。

如果协商不成，您可以考虑向当地的消费者协会投诉。详细说明事情经过及您的诉求，请求消协介入调解。消协通常会依据相关法律法规及公平公正原则，促使双方达成合理解决方案。在投诉时，提供充分的证据，如合同、交易记录、沟通记录等，有助于消协更好地了解情况并作出判断。

此外，您还可以向市场监督管理部门反映情况。同样提供充分的证据，由监管部门依法对店铺进行调查处理，监督其退还钱款。市场监督管理部门具有行政执法权，可以对违规行为进行处罚，从而促使店铺履行退款义务。

最后，如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。向法院提起诉讼，要求店铺退还相应款项。在诉讼过程中，您需要提供有力证据证明自身主张，如合同、交易记录、沟通记录、投诉记录等。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制执行判决结果。

总之，面对店铺不干但钱未退给顾客的情况，您可以通过查看合同、沟通协商、投诉消协、反映市场监管部门以及法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。