若您已经两年未与用人单位签订劳动合同，第二年将会产生以下法律后果：
视为订立无固定期限劳动合同：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十四条第三款的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，在您第一年合同到期后，如果双方继续存在劳动关系且超过一年未签新合同，法律上将自动视为您与用人单位已经订立了无固定期限劳动合同。
双倍工资差额的支付问题：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但需要注意的是，这一双倍工资差额的支付期限最多不超过十一个月，且从第二年开始，由于已经视为订立了无固定期限劳动合同，因此不再适用此条款支付双倍工资。不过，如果用人单位在视为订立无固定期限劳动合同后，仍未与您补订书面合同，则自应当订立无固定期限劳动合同之日起，仍需向您每月支付二倍的工资。
经济补偿金的可能性：
- 如果因用人单位未依法签订劳动合同导致您提出解除劳动关系，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条的规定，用人单位需向您支付经济补偿金。补偿标准按您在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资。
针对您的情况，我有以下建议：
主动沟通协商：
- 及时与用人单位沟通，明确表达续签合同的意愿，并了解未签合同的具体原因。通过协商，争取尽快补签书面合同，以保障您的自身权益。
保留证据材料：
- 妥善保存工作记录、考勤表、工资单等能证明劳动关系的材料。这些证据在发生劳动纠纷时将至关重要，可凭此向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
及时主张权利：
- 若用人单位拒绝补签合同或支付双倍工资差额，您需在一年内提起劳动仲裁（注意仲裁时效限制，但存在时效中断、中止情形的除外）。避免因超期而丧失维权机会。
对于用人单位，我也有一些建议：
规范合同管理流程：
- 建立劳动合同到期预警机制，提前通知员工续签事宜。对未及时续签的情况进行整改，避免形成事实劳动关系而引发法律风险。
完善内部规章制度：
- 明确劳动合同管理的责任部门和操作流程，确保人事管理合规化。定期开展劳动法规培训，提升管理人员的法律意识。
积极应对纠纷处理：
- 遇到劳动争议时，主动与员工协商解决。确属管理疏漏的，应及时补救，避免矛盾激化而影响企业声誉和经营秩序。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。