结论：面对亲戚介绍的饭店工作却不让你离职的情况，你首先应明确自己的辞职权利，并遵循法定程序进行辞职。若饭店仍不同意，你可以通过友好协商、查阅劳动合同与劳动法规、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及寻求法律援助等途径来维护自己的合法权益。

1. 明确辞职权利与法定程序

• 辞职权利：根据《劳动合同法》，你作为劳动者，有权根据自己的意愿提出辞职。饭店无权阻止你的正当辞职请求，无论该工作是通过亲戚介绍还是其他方式获得的。
• 法定通知程序：
  • 试用期：如果你还在试用期，提前三日以书面或口头形式通知饭店负责人即可。建议保留好交付证据，如短信、邮件或录音等。
  • 正式员工：如果你已经是正式员工，需要提前三十日以书面形式（建议通过邮政特快专递EMS）通知饭店，并在快递单上注明“离职通知书”。同时，保留快递底单和物流信息作为证据。

2. 与饭店友好协商

• 坦诚沟通：与饭店管理层或人力资源部门进行沟通，明确表达你的辞职意愿，并尝试了解他们不同意的原因。可能是出于工作交接、人手不足等考虑，你可以主动提出配合做好工作交接，以减少因离职给饭店带来的不便。
• 协商交接：在沟通过程中，主动提出配合饭店做好工作交接，包括工作内容的交接、客户资料的移交等。这有助于提高协商成功的可能性，并维护你与饭店之间的良好关系。

3. 查阅劳动合同与劳动法规

• 劳动合同：仔细回顾你与饭店签订的劳动合同中关于辞职的条款，确保自己的辞职行为符合合同约定。如果合同中有特别约定，如提前通知期、违约金等，你需要按照合同约定执行。
• 劳动法规：了解相关劳动法规和规定，特别是关于辞职和离职手续的部分。这有助于你在必要时据理力争，维护自己的合法权益。

4. 向劳动监察部门投诉

• 准备材料：如果与饭店协商无果，你可以准备相关材料，包括劳动合同、工作证、工资条、考勤记录以及已按规定通知饭店离职的证据等。
• 提交投诉：前往当地劳动监察部门办公地点，填写投诉表格，详细说明情况。劳动监察部门将对此进行调查核实，并依法要求饭店处理你的离职申请。

5. 申请劳动仲裁

• 确定仲裁机构：如果劳动监察部门未能解决问题，你可以选择劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会进行仲裁。
• 准备仲裁材料：起草仲裁申请书，明确双方当事人信息、仲裁请求、事实和理由，并准备好支持主张的证据材料。
• 提交仲裁申请：将仲裁申请书和证据材料一并提交给仲裁委员会，等待开庭审理和裁决。

6. 寻求法律援助

在整个过程中，如果你感到无法独自应对或需要更专业的帮助，可以向我寻求法律援助。我将为你提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

可能面临的法律后果：

• 如果饭店违反劳动法规，阻止你正当辞职，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 如果饭店因此给你造成经济损失，如工资拖欠、违约金等，你可以通过法律途径要求饭店进行赔偿。

建议：

• 在辞职过程中，务必保留好相关证据，如通知饭店的书面材料、快递底单、沟通记录等。这些证据将有助于你在必要时维护自己的权益。
• 如果与饭店协商无果，不要拖延时间，及时采取法律途径解决问题。拖延可能会使问题变得更加复杂，增加解决难度。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。