核心结论：在企业工作受伤评过残再受伤的赔偿问题，需根据具体情况判断，一般涉及工伤复发、新工伤认定及赔偿标准确定等环节，具体如下：
工伤复发情况：
- 若员工之前受伤被认定为工伤并评残后，再次因同一部位或相关病症受伤，且经医疗机构诊断为工伤复发，那么员工应享受与之前工伤相同的医疗待遇，包括医疗费、康复费、住院伙食补助费等。
- 工伤复发期间，员工可能无法正常工作，此时应享受停工留薪期待遇，即原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 若工伤复发导致员工伤残等级发生变化，需重新进行劳动能力鉴定，并根据新的伤残等级调整伤残津贴等长期待遇。
新工伤认定情况：
- 若员工之前受伤评残后，再次因工作原因受到新的伤害，且该伤害与之前工伤无直接关联，那么应视为新工伤，需重新进行工伤认定。
- 新工伤认定后，员工将享受与新工伤相应的医疗待遇、停工留薪期待遇以及可能的伤残津贴等长期待遇。
- 新工伤的伤残等级需通过劳动能力鉴定确定，并根据伤残等级享受相应的工伤保险待遇。
赔偿标准确定：
- 无论是工伤复发还是新工伤，赔偿标准均依据《工伤保险条例》及相关地方性法规确定。
- 赔偿项目包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、伤残津贴等。
- 具体赔偿金额需根据员工的伤残等级、工资水平、地区标准等因素综合计算。
行动建议：
- 员工在受伤后应及时向企业报告，并尽快到指定医疗机构进行救治。
- 企业应协助员工进行工伤认定申请，并提供必要的证明材料。
- 员工或企业可向当地社会保险行政部门咨询具体的工伤认定和赔偿流程。
- 若对工伤认定或赔偿结果有异议，员工或企业可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
注意事项：
- 员工应保留好与工伤相关的所有医疗记录和费用单据，以便后续申请赔偿。
- 企业应依法为员工缴纳工伤保险费，确保员工在工伤时能够享受相应的工伤保险待遇。
- 在处理工伤赔偿问题时，员工和企业应保持沟通，共同协商解决方案。