公司不可以随意定绩效考核来扣工资。绩效工资属于劳动报酬的一部分，根据法律规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若公司要扣员工绩效，需有合法合理的依据。以下从几个方面为你详细分析：
公司扣绩效的合法依据
- 制定明确合理的绩效规章制度：公司应制定明确、合理且经过民主程序制定并向员工公示的绩效规章制度，明确绩效的考核标准、方式及扣减情形。这样的规章制度才能作为公司扣减绩效的合法依据。
- 有充分的证据证明员工未达到绩效标准：扣减绩效时，公司需要有充分的证据证明员工未达到绩效标准。例如，员工的工作记录、业绩数据等，这些证据应当能够客观、公正地反映员工的工作表现。
公司随意扣绩效的违法性
若公司随意扣绩效，即没有合法合理的依据就扣减员工的绩效工资，这属于未足额支付劳动报酬的违法行为。根据《劳动法》等相关法律规定，用人单位不得克扣劳动者工资，绩效工资作为工资的一部分，同样受到法律的保护。
员工应对公司随意扣绩效的措施
- 与公司协商：员工可以先与公司进行沟通协商，要求公司说明扣绩效的合理依据，并补发被克扣的绩效工资。在协商过程中，员工可以保留好相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在后续的维权过程中使用。
- 向劳动监察部门投诉：若协商不成，员工可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令公司改正并退还克扣的工资，还可以对公司处以罚款等行政处罚。
- 申请劳动仲裁：员工也可以直接申请劳动仲裁，通过法律途径维护自身合法权益。在仲裁过程中，员工需要提供充分的证据证明公司扣减绩效的行为违法，如劳动合同、工资条、绩效评估记录等。劳动仲裁委将依据相关法律法规作出裁决，若员工对裁决不服，还可在规定期限内向法院提起诉讼。
注意事项
- 留存好相关证据：员工在应对公司随意扣绩效的过程中，应当留存好绩效约定、工资发放记录等相关证据，以便在维权过程中使用。
- 及时维权：一旦发现公司有随意扣绩效的行为，员工应当及时采取措施进行维权，避免超过法律规定的时效期间。
举例说明：假设小张是某公司的员工，公司突然以绩效考核不达标为由扣减了他的绩效工资。但小张发现，公司并没有制定明确的绩效规章制度，也没有提供充分的证据证明他未达到绩效标准。这种情况下，小张可以先与公司协商，要求公司补发被克扣的绩效工资。若协商不成，小张可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
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