老人赠与的钱，仅按手印通常是有效的，但需满足一定条件。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律效力层面
根据现行法律规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在赠与协议中，按手印具有与签名、盖章同等的法律效力。这意味着，只要赠与协议是双方真实意思表示，内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体和他人合法权益，且老人具有相应的民事行为能力，那么该赠与协议自按手印时起即成立并生效。
二、实际操作与风险防范
尽管按手印在法律上具有效力，但为避免日后可能产生的纠纷，建议尽量要求当事人同时签名或盖章，使协议形式更为完备。若仅有按手印的情况，一旦发生争议，可能需要通过其他证据来进一步证明协议的真实性和双方的真实意思，比如赠与的原因、双方的沟通记录等。
三、特殊情形考虑
老人行为能力：如果老人不具有完全民事行为能力（如患有精神疾病等），那么其按手印的行为可能无效。因为，无民事行为能力人或限制民事行为能力人实施的民事法律行为，需要由其法定代理人代理实施。
赠与内容合法性：赠与的内容必须合法，不得违反法律法规的强制性规定或公序良俗。例如，赠与的财产不能是非法所得，也不能是法律禁止流通的物品。
赠与形式要求：虽然按手印在法律上具有效力，但某些特定类型的赠与（如不动产赠与）可能还需要满足其他形式要求，如办理过户登记等。
四、建议与措施
完善协议形式：在签订赠与协议时，尽量要求双方同时签名、盖章并按手印，以确保协议形式的完备性。
保留相关证据：除了赠与协议本身外，还应保留与赠与相关的其他证据，如赠与的原因、双方的沟通记录、财产转移凭证等。这些证据在日后可能发生的争议中具有重要的证明作用。
咨询专业律师：如果您对赠与协议的法律效力或操作流程存在疑问，建议咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。