公司不按劳动法支付工人加班费，这是违法的。针对这一问题，我将从法律背景、可能的原因、以及劳动者的维权途径等多个角度进行分析。
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排劳动者延长工作时间、休息日工作又不能安排补休、以及法定休假日工作时，应当按照法定标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬。具体标准如下：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
这些规定明确了用人单位支付加班费的义务，是劳动者主张加班费的重要法律依据。
二、公司不支付加班费的可能原因
公司制度问题：
- 有些公司可能制定了不合理的加班制度，如要求员工加班前需提交加班申请，但未审批通过则不支付加班费。然而，根据相关法律法规和仲裁实践，即使加班未获审批，只要劳动者能证明是用人单位安排加班，用人单位仍应支付加班费。
证据不足：
- 劳动者在主张加班费时，必须提供确凿的证据证明加班事实的存在。如果劳动者无法提供充分的证据，如考勤记录、加班通知、工作邮件等，劳动仲裁机构或法院可能无法支持其加班费的主张。
公司财务或经营问题：
- 在某些情况下，公司可能由于财务困难或经营不善而无法按时支付加班费。但这并不构成公司不支付加班费的合法理由，劳动者仍有权要求公司支付。
三、劳动者的维权途径
与公司协商：
- 劳动者可以首先尝试与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确指出公司未按法律规定支付加班费的事实，并要求公司按照法律规定支付足额的加班费。在协商过程中，务必注意保留相关的聊天记录、邮件等书面证据。
向劳动行政部门投诉：
- 如果与公司协商无果，劳动者可以向当地的劳动行政部门进行投诉。劳动行政部门有权对用人单位遵守劳动法律、法规的情况进行监督检查，包括加班费的支付情况。投诉方式包括拨打投诉举报电话、直接到劳动监察部门的办公地点投诉，或者通过当地劳动行政部门的官方网站进行线上投诉。
申请劳动仲裁：
- 若劳动行政部门的处理结果不满意，或公司仍拒绝支付加班费，劳动者可向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。准备材料包括仲裁申请书、本人身份证明、与公司存在劳动关系的证据（如劳动合同、工资条、工作证等）、加班证据（如考勤记录、加班通知、工作邮件等）。
提起诉讼：
- 如果对劳动仲裁结果不服，劳动者可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
四、建议与提醒
- 保留证据：在处理这个问题的过程中，劳动者要特别注意收集和保留能够证明加班事实以及加班时长的证据。这些证据是维权的关键。
- 及时维权：劳动者在发现公司未支付加班费时，应及时采取措施维权，避免超过仲裁时效或诉讼时效。
- 了解法律：劳动者应了解自己的权益和维权途径，以便在权益受到侵害时能够迅速、有效地进行维权。
总之，公司不按劳动法支付工人加班费是违法的。作为劳动者，你有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。