有的工作不给加班费，这通常是因为用人单位可能违反了劳动法律法规的相关规定，但也可能存在一些特殊情况。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、用人单位违反法律法规的情况
根据我国《劳动法》及相关法规，用人单位在法定情形下安排劳动者加班，应支付相应的加班费，具体标准如下：
- 延长工作时间：支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日工作且无补休：支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定休假日工作：支付不低于工资的300%的工资报酬。
如果用人单位未按照上述标准支付加班费，那么就构成了违法行为。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位支付相应的加班费，并可通过多种法律途径维护自己的合法权益，具体包括：
与用人单位协商：
- 劳动者应向所在部门的领导或公司的人力资源部门反映加班未获加班费的情况，明确说明加班的具体时间、完成的工作任务，并依据相关法律法规提出支付加班费的合理要求。
收集证据：
- 在协商无果或准备采取进一步法律措施前，劳动者必须收集能证明加班事实和应支付加班费的充分证据。证据包括但不限于考勤记录（纸质或电子）、加班通知（邮件、短信、微信聊天记录等）、工作成果记录（项目文件、报表、工作报告等）以及同事的证言。
向劳动监察部门投诉：
- 劳动者可以向负责监督用人单位遵守劳动法律法规的劳动监察部门投诉。投诉时需准备好相关证据材料，填写投诉表格，并详细说明用人单位的名称、地址、法定代表人信息以及投诉请求和事实理由。劳动监察部门在受理投诉后，将对用人单位进行调查核实，并根据调查结果责令用人单位限期支付加班费或加付赔偿金。
申请劳动仲裁：
- 若对劳动监察部门的处理结果不满意或用人单位仍拒绝支付加班费，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁需在规定的仲裁时效内（一般为一年），向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会将安排开庭审理，双方需进行举证、质证和辩论。仲裁庭将依法作出裁决，若劳动者胜诉，用人单位需按裁决支付加班费及可能的赔偿金。
提起诉讼：
- 如对仲裁裁决不服，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。诉讼过程需遵循民事诉讼的程序和规则，劳动者应提供充分的证据支持自己的主张。法院将根据事实和法律作出判决，一旦判决生效，用人单位必须履行支付加班费的义务。若用人单位拒不履行，劳动者可向法院申请强制执行。
二、可能存在的特殊情况
虽然用人单位支付加班费是法定责任，但也存在一些特殊情况，用人单位可能无需支付加班费，例如：
劳动者自愿加班且单位并未安排：
- 如果劳动者是自愿加班，且用人单位并未安排或要求加班，那么在这种情况下，用人单位可能无需支付加班费。但需要注意的是，即使劳动者自愿加班，用人单位也应确保劳动者的休息权，避免过度加班对劳动者身心健康造成损害。
实行特殊工时制度：
- 对于实行综合计算工时工作制和不定时工作制的岗位，需经劳动行政部门审批。在综合计算周期内，总实际工作时间超过总法定标准工作时间的部分，应视为延长工作时间，并按规定支付加班工资；不定时工作制则不存在加班工资的计算问题，但用人单位应采用弹性工作时间等适当方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成。不过，这并不意味着在这些工时制度下用人单位可以完全不支付加班费，而是需要根据具体情况和审批内容进行判断。
总结与建议：
面对用人单位不给加班费的情况，劳动者应首先了解自己的权益和法律规定，然后尝试与用人单位协商沟通。如果协商无果，应收集充分证据，并依次通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在整个维权过程中，劳动者应保持冷静和理性，充分了解相关法律法规和政策规定，并保留好所有相关的证据。如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，欢迎直接向我咨询。