针对您提出的“新劳动法下员工辞职如何处理”的问题，我将根据新劳动法的相关规定，为您详细解答不同情形下的处理方式。
一、协商一致离职
根据《劳动合同法》，劳动者与用人单位协商一致，可以解除劳动合同。在这种情况下，双方需要就离职时间、工作交接、工资结算等关键事项达成一致，并签订书面协议以确保双方权益。这种方式最为平和，也避免了后续可能出现的纠纷。
二、劳动者预告离职
正式员工：劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“书面形式”可以是辞职信、邮件等，且应保留送达证据，如邮寄回执、邮件发送记录等，以便后续证明已履行通知义务。
试用期员工：在试用期内，劳动者只需提前三日通知用人单位即可解除劳动合同。同样，通知应采用书面形式，并保留送达证据。
三、用人单位存在过错时的离职
如果用人单位存在以下过错之一，劳动者可以即时解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿：
经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。
四、用人单位单方解除劳动合同
若劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等情形，用人单位可解除劳动合同且无需支付经济补偿。但用人单位需承担举证责任，证明解除行为合法合规。如果用人单位违法解除劳动合同，劳动者有权要求继续履行劳动合同，或者要求用人单位依照经济补偿标准的二倍向其支付赔偿金。
五、离职时的交接与手续办理
无论哪种离职方式，劳动者都应做好工作交接，确保工作的连续性和稳定性。同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时出具证明，并在规定时间内（一般为十五日内）办理档案和社会保险关系转移手续。此外，用人单位还应一次性付清劳动者的工资，不得克扣或无故拖欠。
六、维权途径
如果劳动者在离职过程中遇到权益受损的情况，如未支付工资、加班费、经济补偿等，可以通过以下途径维权：
与单位协商：尝试与用人单位沟通协商，以和平方式解决问题。
寻求调解：若协商无果，可向劳动争议调解委员会等调解机构申请调解。
申请仲裁：调解不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需在规定时间内提交仲裁申请书及相关证据材料。
提起诉讼：对仲裁结果不服，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
希望以上解答能够帮助您更好地理解新劳动法下员工辞职的处理方式。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。