海底捞员工在法定节假日是否休息，需分情况讨论：

1. 全职员工：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者在法定节假日享有休息的权利。这是劳动者的基本权益之一，旨在保障劳动者的休息和休假时间。
   • 海底捞作为用人单位，应当遵守国家法律法规，确保全职员工在法定节假日能够休息。如果因经营需要安排员工在法定节假日工作，应当依法支付加班费，通常为正常工资的三倍，以补偿员工的额外劳动。

2. 兼职员工：

   • 兼职员工同样享有法定节假日休息的权利。虽然兼职员工的工作时间和方式可能与全职员工有所不同，但他们在法定节假日的休息权并不因此受到剥夺。
   • 如果海底捞安排兼职员工在法定节假日工作，也应当依法支付相应的经济补助，如加班费或额外津贴，以保障兼职员工的合法权益。具体补助标准可能根据海底捞的内部规定以及当地的法律法规来确定。

法律建议与后续行动：

• 如果您是海底捞的员工，无论是全职还是兼职，在法定节假日被安排工作而未获得相应补偿，您可以先与用人单位进行协商，要求支付加班费或经济补助。
• 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求行政帮助。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
• 您还可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

可能面临的法律后果：

• 如果用人单位未依法支付加班费或经济补助，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 劳动者因此解除劳动合同的，用人单位还可能需要支付经济补偿金。

总之，海底捞员工在法定节假日是否休息取决于其用工性质（全职或兼职）以及用人单位的安排。无论哪种情况，用人单位都应当遵守国家法律法规，保障员工的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。