针对您提出的“儿女不给老人看病怎么起诉”的问题，这确实是一个涉及老年人权益保障的重要议题。以下是我为您整理的详细解答：
一、法律依据
首先，我们需要明确的是，子女对父母负有赡养义务，这包括提供必要的生活条件、医疗照顾等。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 第二十六条：父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
- 第一千零六十七条：成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。
此外，《中华人民共和国老年人权益保障法》也明确规定，赡养人应当使患病的老年人及时得到治疗和护理。
二、起诉流程
如果儿女不给老人看病，老人可以通过法律途径来维护自己的权益。具体起诉流程如下：
收集证据：
- 保留好就诊记录、医疗费发票等材料，作为起诉时主张医疗费用的证据。
- 如果有其他能够证明儿女未履行赡养义务的证据，如证人证言、录音录像等，也应一并收集。
撰写起诉状：
- 起诉状应明确原告（老人）和被告（儿女）的基本信息、诉讼请求（如要求儿女支付医疗费用）、事实和理由（阐述儿女未履行赡养义务的具体情况）等。
提交起诉状至法院：
- 将起诉状及相关证据提交至有管辖权的法院（通常是被告住所地或经常居住地法院）。
等待法院审理：
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，双方可以陈述自己的观点和证据，法院会根据事实和法律规定作出判决。
三、检察机关支持起诉
如果老人属于弱势群体（如年老体弱、丧失劳动能力、无经济来源等），且符合检察机关支持起诉的条件，还可以向检察机关申请支持起诉。具体流程如下：
准备支持起诉所需材料：
- 支持起诉申请书（书写确有困难的，可以口头申请）。
- 身份证明。
- 属于弱势群体的相关证明（如残疾证、低保证明等）。
- 合法权益受到侵害的证据（如就诊记录、医疗费发票等）。
提交材料至检察机关：
- 将上述材料提交至当地检察机关的12309服务大厅信访室或相关职能部门。
等待检察机关审查并决定是否支持起诉：
- 检察机关在收到申请后，会进行审查并决定是否支持起诉。如果决定支持起诉，检察机关会向法院发出《支持起诉书》，并协助老人向法院提起诉讼。
四、案例参考
在实际操作中，已有许多类似案例通过法律途径得到了妥善解决。例如，茶陵县人民检察院就成功办结了一起赡养费纠纷支持起诉案，促成了案结事了人和。这充分说明了法律在维护老年人权益方面的重要作用。
五、建议与提醒
- 主动履行赡养义务：作为子女，应当主动履行赡养义务，留意老年人的健康状况，确保患病老人及时得到治疗和护理。
- 保存好相关证据：老年人应保存好就诊记录、医疗费发票等材料，以便在需要时作为起诉的证据。
- 寻求法律援助：如果老年人在起诉过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求当地法律援助机构的支持。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。