工厂可以合法招收16周岁的员工，但必须严格遵守相关法律法规，确保未成年工的合法权益得到充分保障。以下是对这一问题的详细分析：

合法年龄界限

根据《中华人民共和国劳动法》第十五条的规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。这一规定旨在保护未成年人的身心健康，防止他们过早进入劳动市场而可能遭受的剥削和伤害。然而，对于年满16周岁但未满18周岁的未成年工，法律则允许工厂等用人单位进行合法招收。这意味着，16周岁的未成年人已经不属于童工范畴，因此可以被工厂合法招收。但需要注意的是，文艺、体育和特种工艺单位在招用未满十六周岁的未成年人时，必须依照国家有关规定履行审批手续，并确保其接受义务教育的权利。

特殊劳动保护

对于招收的未成年工，工厂必须执行特殊的劳动保护规定。具体来说，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的工作，以及其他禁忌从事的劳动。这些规定旨在保护未成年工的身体健康，防止他们因从事不适宜的劳动而受到损害。工厂有责任确保未成年工的工作环境安全、健康，并避免让他们从事过于繁重或有害的工作。

定期健康检查

工厂还需要定期对未成年工进行健康检查，以监测他们的身体状况，及时发现并处理潜在的健康问题。这是确保未成年工身心健康的重要措施之一。通过定期的健康检查，工厂可以及时了解未成年工的身体状况，为他们提供必要的医疗帮助和调整工作岗位。

提供适宜工作环境

除了遵守法律法规外，工厂还应该为未成年工提供适宜的工作环境和条件。这包括安全的工作环境、合理的工作时间、适当的劳动报酬以及必要的职业培训和发展机会等。这些措施有助于促进未成年工的健康成长和发展，提高他们的职业素养和就业能力。工厂应该认识到，未成年工是未来的劳动力资源，为他们提供良好的工作环境和条件，不仅有助于他们的个人发展，也有助于工厂的长期发展。

法律后果与风险提示

如果工厂违反相关法律法规，招收未满16周岁的未成年人或者未对未成年工实行特殊劳动保护，将可能面临法律制裁，包括但不限于罚款、吊销营业执照等。同时，这也可能对未成年工的身心健康造成严重损害，影响他们的未来发展。因此，工厂在招收和使用未成年工时，必须严格遵守相关法律法规，确保他们的合法权益得到充分保障。

综上所述，工厂在招收16岁的员工时，必须严格遵守相关法律法规，确保未成年工的合法权益得到全面保障。如果您在劳动工伤方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。