在饭店上班被扣钱是否合法，要分情况来看：

1. 如果扣钱涉及的工作时间属于正常范畴：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工在正常工作时间内提供了劳动，用人单位应当按照劳动合同的约定支付工资，不得随意扣除。例如，实行标准工时制的员工，在工作日规定的工作时间内，吃饭、短暂休息等必要的生理需求时间，通常应计入工作时间。如果饭店在这段时间内扣除工资，可能侵害了员工获得劳动报酬的权利，这种扣钱行为一般是不合法的。

2. 如果扣钱涉及的时间不属于工作时间：

   • 如果饭店规定了明确的非工作时间（如午休时间），且此期间员工自由支配，未为饭店提供劳动，那么饭店不将该时段计入工作时长、不支付工资是合理的。这种情况下，扣钱（实际上是不支付该时段的工资）并不违法。
   • 另外，对于一些实行综合计算工时制的岗位，如果在综合计算周期内，吃饭时间明确排除在工作时间外，且双方有明确约定，那么不支付该时段的工资也不违法。

3. 如果扣钱是基于合法的规章制度：

   • 如果饭店有合法的规章制度，明确规定了某些情况下（如迟到、早退、擅自离岗等）可以扣除工资，并且该规章制度经过了民主程序制定，向劳动者进行了公示，那么在这种情况下扣钱是有一定合法性的。但需要注意的是，扣除的工资数额应当合理，不得损害劳动者的合法权益。根据相关规定，即使劳动者给用人单位造成损失，每月扣除的部分也不得超过劳动者当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

4. 如果扣钱没有合法依据或数额不合理：

   • 如果饭店没有相关合法的规章制度，或者扣钱的数额明显不合理，损害了劳动者的合法权益，那么这种扣钱行为是不合法的。劳动者有权要求饭店补发被扣除的工资，并可以通过合法途径（如与饭店协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁）来维护自己的权益。

建议：

• 如果你在饭店上班被扣钱，首先应当查看自己的劳动合同和饭店的规章制度，了解扣钱的具体原因和依据。
• 如果认为扣钱行为不合法，可以与饭店进行协商，要求补发被扣除的工资。
• 如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

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