解除竞业限制协议通过拍照发送书面形式，在法律上存在一定风险，不建议单独采用，但特定条件下可能被认可。具体分析如下：

1. 法律对书面形式的要求
   根据《劳动合同法》第二十三条，竞业限制协议的解除需“书面形式”，但法律未明确规定“书面”必须为纸质原件。从合同形式自由原则出发，电子数据（如照片、扫描件）在符合条件时也可视为书面形式，但需满足真实性、完整性、可验证性要求。若拍照内容清晰、无篡改痕迹，且双方此前有使用电子方式沟通的惯例，可能被认定为有效；但若对方否认真实性，或照片存在模糊、缺失关键信息等情况，则可能被法院排除。

2. 拍照发送的潜在风险

   • 举证困难：照片易被修改，若对方质疑其真实性，发送方需提供其他证据（如原始文件、发送记录）佐证，否则可能承担不利后果。
     
   • 送达效力：竞业限制协议的解除需“到达”对方才生效。若仅拍照发送但未确认对方实际收到（如对方未回复、邮件被退回），可能被认定为未送达。
     
   • 协议特殊约定：若原竞业限制协议中明确约定“解除需加盖公章的纸质文件”或“禁止电子方式”，则拍照发送无效。

3. 更稳妥的操作建议

   • 优先选择纸质原件：通过EMS邮寄（留存邮寄凭证）或当面签署《解除竞业限制协议书》，确保形式和送达均无争议。
     
   • 补充电子方式：若采用拍照发送，建议同步通过邮件、短信等可留痕的方式通知，并要求对方回复确认（如“已收到，同意解除”），形成完整证据链。
     
   • 保留原始文件：发送前对纸质原件拍照或扫描存档，避免原件丢失导致无法举证。

总结：拍照发送解除竞业限制协议存在法律风险，尤其在对方否认或协议有特殊约定时。若必须采用电子方式，需确保内容清晰、送达可验证，并补充其他证据。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。