核心结论：宠物寄养期间伤人，赔偿责任的承担需结合具体情况，一般涉及寄养方、宠物主人及第三方（如管理方）的责任划分。以下是具体分析：

1. 寄养方的责任

• 合同约定优先：若寄养合同中明确约定寄养方需对宠物伤人承担责任（如未尽到安全看管义务），则寄养方需按合同赔偿。
• 过错责任：若寄养方存在过错（如未拴绳、未隔离危险宠物、未及时制止攻击行为），需承担主要或全部赔偿责任。
• 赔偿范围：包括伤者医疗费、误工费、护理费等直接损失，若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金。

2. 宠物主人的责任

• 无过错责任：根据《民法典》第1245条，宠物主人通常需承担无过错责任（即无论是否有过错，均需赔偿），但能证明伤者故意或重大过失的除外。
• 例外情形：若宠物主人能证明伤人系寄养方过错导致（如寄养方擅自放任宠物外出），可减轻或免除责任。

3. 第三方的责任

• 管理方责任：若寄养场所为公共场所（如宠物酒店），管理方未尽到安全保障义务（如设施缺陷、监管缺失），需承担补充责任。
• 共同侵权：若伤人系多方过错导致（如寄养方与宠物主人共同疏忽），需按过错比例分担赔偿。

操作建议

1. 固定证据：立即保存伤情照片、医疗记录、寄养合同、监控录像等证据。
2. 协商解决：优先与寄养方、宠物主人协商赔偿金额及方式。
3. 诉讼途径：若协商不成，可向法院起诉，要求责任方赔偿损失。

提示：宠物寄养伤人案件中，责任划分需结合具体事实和证据。如有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的案件细节提供进一步分析。