结论前置：工地未与工人签订合同而罚款300元的行为，一般不符合法律规定，也不合法。以下从不同角度进行详细分析：
一、未签订劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付双倍工资等补偿。但法律并未规定用人单位可以因此对劳动者进行罚款。
二、罚款的合法性分析
罚款的法律依据：
- 罚款通常作为一种行政处罚手段，由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。用人单位并非行政机关，不具有行政处罚权，因此无权对劳动者进行罚款。
劳动合同或规章制度中的罚款条款：
- 即使劳动合同或用人单位的规章制度中规定了罚款条款，该条款也可能因违反法律强制性规定而无效。因为法律明确规定了用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资，罚款实质上是一种克扣工资的行为。
特殊情况下的罚款：
- 在某些特殊情况下，如劳动者因故意或重大过失给用人单位造成经济损失的，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但这种赔偿并非罚款，且赔偿金额应合理，不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
三、针对工地未签合同罚款工人的具体分析
- 未签合同：工地未与工人签订书面劳动合同，已经违反了《中华人民共和国劳动合同法》的规定。工人有权要求工地支付双倍工资等补偿。
- 罚款行为：工地因未签合同而对工人进行罚款，既无法律依据，也违反了法律关于不得克扣工资的规定。工人有权拒绝缴纳罚款，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
四、建议与措施
工人方面：
- 拒绝缴纳非法罚款，并保留相关证据（如罚款通知、工资条等）。
- 向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
工地方面：
- 立即与工人签订书面劳动合同，遵守法律法规。
- 撤销非法罚款决定，并妥善处理与工人的劳动关系。
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