针对您提出的“工人未签劳动合同罚款”的问题，以下是对此情况的详细分析和解答：
一、未签订劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定是为了保护劳动者的合法权益，并确保劳动关系的明确和稳定。若用人单位满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。
二、关于工作中被罚款的情况
罚款的合法性：
- 罚款必须有明确的法律依据或双方事先的约定。如果用人单位的规章制度中明确规定了罚款的情形和标准，并且这些规章制度已经过民主程序制定并向劳动者公示，同时罚款原因合理，那么罚款可能是合法的。
- 如果罚款没有明确的依据或理由，或者罚款行为违反了相关法律法规，那么劳动者有权质疑并要求用人单位撤销罚款决定。
应对措施：
- 如果认为罚款不合理，劳动者应首先与用人单位进行沟通，要求其说明罚款的依据和理由，并提供相关的规章制度内容。
- 如果沟通无果，劳动者可以保留相关证据，如罚款通知、工资单等，以便在必要时通过法律途径维护自己的权益。
三、劳动者应如何维护自己的权益
- 收集证据：劳动者应积极收集能够证明劳动关系及罚款事实的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言、聊天记录等。
- 与用人单位协商：在发现未签订劳动合同或被不合理罚款后，劳动者应首先尝试与用人单位进行协商，指出其违法行为，并要求支付双倍工资、补签劳动合同或撤销罚款决定。
- 法律途径：如果协商无果，劳动者可以依法向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。在申请劳动仲裁或提起诉讼时，劳动者需要提交相关证据来支持自己的主张。
四、注意事项
- 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时采取行动，避免超过时效期限。
- 专业咨询：在处理此类问题时，建议劳动者咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。
综上所述，面对未签订劳动合同且被罚款的情况，劳动者应积极维护自己的合法权益。通过了解法律规定、收集证据、与用人单位沟通以及采取必要的法律手段等方式，寻求问题的合理解决。